月饼的做法蛋糕,月饼的做法蛋糕***

1. 月饼属于蛋糕类吗？月饼怎么做好吃？
2. 蛋糕皮月饼的做法？

月饼属于蛋糕类吗？月饼怎么做好吃？

月饼属于短保类糕点，对于保鲜要求高。因为月饼的主要原材料是淀粉和糖，经过烘烤制作而成的，口感柔软细腻。如果把它放在冰箱保存的话，低温环境下月饼容易老化变硬，而且还容易串味，也容易受潮发霉，所以我们最好把月饼放在常温环境下保存。

月饼也不要和其它食物放在一起，一定要单独保存，不然容易串味，也容易滋生细菌。保存月饼还要防止蟑螂、蚂蚁等，可以用一个密封的保鲜袋装好，放在家里的阴凉通风处保存。我们在购买月饼的时候，一定要注意上面的保质期和生产日期，不同的月饼保质期也是不同的，保质期最长的有几个月，最短的只有几天时间，所以大家一定要在保质期内食用，超过保质期的月饼是绝对不能吃的。
月饼一定要避光保存，防止油脂氧化变质，如果是散装的月饼，不要随意的用手去触摸，以防手上的汗液和细菌影响月饼的保存。保存月饼不用放冰箱，学会了这一招，那么我们的月饼就算是放几个月都不坏，口感一直新鲜！可以在家吃很久！

乐膜包专门为月饼提供包装解决方案：

1.强锁鲜性延长保质期

乐膜包内含荣获国家发明专利奖的黑科技——长塑矢量膜，其保鲜性能比普通包装强25倍，大大延缓月饼氧化时间，长久保留新鲜风味，缓解品牌库存压力。

2.高透明度提升展示效果

乐膜包***用高透明度膜材，方便品牌检视月饼变质问题，提升月饼展示效果。

3.秒撕性能提升消费体验

乐膜包秒撕款具有优异的直线撕裂性能，方便老人小孩轻松使用，提升开袋体验。

月饼不属于蛋糕类哦。

[微风][微风]列举一个莲蓉蛋黄月饼的做法，可以根据你的需要更换内馅就可以了。

[微风][微风]食材：

[微风]馅料部分：咸蛋黄20个，莲蓉馅500g，玉米油。

[微风]饼皮部分：枧水4g，花生油30g，月饼糖浆110g，中筋面粉160g。

[微风]表层蛋液：鸡蛋1个，水100g。

[微风][微风]步骤：

[微风]1，咸蛋黄倒入玉米油浸泡一个小时。[微风]2，大碗种倒入花生油、月饼糖浆、枧水搅拌均匀 ，倒入中筋面粉，混合均匀，揉成面团，装进保鲜袋，放入冰箱冷藏一个小时。

[微风]3，浸泡好的蛋黄放入烤盘，放进预热好的烤箱。160度烤7分钟左右，烤到轻轻出油了就立马拿出来，放凉备用。

[微风]4，拿出冷藏好的面团，分成15g一个的小剂子，盖上保鲜膜备用。

月饼不属于蛋糕类，它属于中式甜点

我个人喜欢吃冰皮月饼，所以先分享冰皮月饼的做法

用料

冰皮月饼的做法

西米加水泡2个小时后用勺子碾碎

碾碎的西米里加200克糯米 搅拌均匀 揉成团

准备两个红薯 上锅蒸熟

蒸熟后的红薯加两勺糖 碾碎

糯米分成无数个小汤圆 把碾碎的红薯包在里面后 搓成圆形 再放面粉里滚一圈 这样不会粘在磨具里

把搓好的汤圆放磨具里 按压

蛋糕皮月饼的做法？

蛋糕皮月饼制作方法如下：

一、材料

主料：白面粉：100克、鸭蛋黄：2个、红豆沙馅：300克。

辅料：白糖浆：20克、碱水：少许、生油：适量、鸡蛋：2个。

二、做法

1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的融合，和成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.

2. 把和好的面揪成大小相同的小面团，并擀成一个个面饼待用.

3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团.

4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球.

5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧、压平.然后再将其比模具中扣出.