河南汆肉的做法,甏肉的做法***

1. 河南汆肉的做法？
2. 河南水汆肉片的做法？
3. 洛阳白菜的正宗做法？

河南汆肉的做法？

材料

主料：五花肉200克、酸菜0.5棵、粉条1小把；

辅料：海米1小把、盐1.5小匙、鸡粉1小匙、五香粉1小匙、花椒水0.5碗

1把五花肉切成薄厚一致的片；酸菜切成细条；粉条用水泡半个小时；海米用水泡10分钟待用

2锅内倒入肉汤（清水也可），烧开后，放入五花肉和酸菜；加入泡好的海米（泡海米的水也一起倒入锅内，可提高汤汁的鲜味）

3加入少许盐、五香粉、鸡精、花椒水、用小火炖20分钟

4最后加入水粉条，再煮5分钟即可

把五花肉切成长5cm，厚1.5mm的薄片。酸菜切成细丝洗净。粉丝泡透后准备好。

炒勺内放入鲜汤，烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内，开锅后移在小火上，撇净浮沫，加上精盐、味精，花椒水炖至成熟。

成熟后调入少许的白醋、胡椒粉盛入汤骷子中，点缀香菜、香油即可成菜。

河南水汆肉片的做法？

材料

五花肉200克、酸菜0.5棵、粉条1小把；海米1小把、盐1.5小匙、鸡粉1小匙、五香粉1小匙、花椒水0.5碗

1把五花肉切成薄厚一致的片；酸菜切成细条；粉条用水泡半个小时；海米用水泡10分钟待用

2锅内倒入肉汤（清水也可），烧开后，放入五花肉和酸菜；加入泡好的海米（泡海米的水也一起倒入锅内，可提高汤汁的鲜味）

3加入少许盐、五香粉、鸡精、花椒水、用小火炖20分钟

4最后加入水粉条，再煮5分钟即可

首先，准备好材料，适量的猪肉、鸡蛋，辅料淀粉、料酒、胡椒粉等。

然后把猪肉洗干净，切成片状，在刀背切花刀，把它放入一个干净的碗里，加点料酒、胡椒粉进去，腌25分钟。

再打入一个鸡蛋，加点淀粉，搅拌均匀，就可以放油进锅里了。

先炒调料，有香味出来时，加点水，用筷子把肉片一片片放下去，不要全部一起放，容易粘锅或烧焦。

水开之后，用小火煮半个小时。加些香菜，就可以盛出来吃了。

用料:猪肉 300克、葱 1根、盐 、淀粉 、豆腐 、油 、鸡蛋 适量

具体做法:

1、先将新鲜猪肉切成薄片，放入碗中，再在碗中放入少量淀粉、盐、鸡蛋、少量生抽、花生油搅拌后备用

2、在锅中加水开始煮，可以根据个人喜好放入切好的豆腐块，水沸腾以后，再将之前搅拌好的猪肉一粒粒加入，盖锅煮10分钟左右，撒入葱花即可。

洛阳白菜的正宗做法？

1.勺淀粉配三分之一杯水加入肉片里撒盐拌匀。

2.大白菜剥开洗净用手撕块。放入开水锅中烫熟。漏勺沥水舀出来备用。

3.用煮***的水猪肉片，然后加入粉丝，熟后出锅，放入***。浮层加入芝麻酱。

4.烧菜锅放油，七分热放入花椒八角及干辣椒，随后加入葱姜蒜出味后倒入粉丝***肉汤锅中，即可。

5.出锅后可依个人口味加入香菜等调味品。

用料 大***叶 七八片 粉丝 一或两把 猪肉片 2两 芝麻酱 两到三小勺 干红辣椒 一小把 花椒粒 十几粒 洛阳***的做法 瘦肉片洗净，放生抽鸡精淀粉腌十分钟。

***叶掰成大片洗净。花椒和干红辣椒用油炸成金黄，捞出碾碎。

芝麻酱提前调好备用。

用炸花椒辣椒的底油炒***，不用放盐，直到把菜炒塌为止，盛到大盆里做开水快速汆肉片，捞出。

把炒过的***放进汆过肉片的水中，放粉丝，盐，生抽，鸡精调好口味。