泰国酸肉的做法,泰国酸肉怎么做好吃

1. 泰式酸肉是生肉吗？
2. 泰国酸肉怎么切才不会散？
3. 泰国酸辣椒酱做法？
4. 泰国路边烧烤的酱汁，又酸，又甜，又辣，回味无穷，谁知道是如何制作的？

泰式酸肉是生肉吗？

是生的。准备一公斤洗净切块的五花肉，4勺蒜末，2勺熟糯米饭（用水稀释成颗粒状，没有糯米饭用普通米饭也可以），2勺盐，1/2勺味精（不喜可不放），其实也可以加点胡椒粉和小米辣等。

将以上主配料均匀搅拌，揉搓，使其入味，然后放入密闭的容器内放置三天左右，如果没有密封罐，可以用干净的塑料袋（扎紧，多裹几层）。

看到有水渗出就可以取出了，如果已经酸了仍然密封保存，会继续变酸。取出后可烤可油炸，色泽金黄，有酸味和蒜香味，配糯米饭或者下酒，简直绝了！

泰国酸肉怎么切才不会散？

切泰国酸肉时，可以***取一些技巧来确保切得不会散开。以下是一些建议：

1. 冻肉：将酸肉放入冷冻室冷冻一段时间，直到肉变硬。这样切割时，肉会更容易保持形状。

2. 锁骨切法：将酸肉切成薄片时，选择沿着锁骨纹理切割，并且保持刀子与肉平行。这样可以保持肉的连贯性。

3. 切法：可以尝试使用锋利的刀具，同时***用推切或滑切的方式，而不是斩切。推切或滑切可以减少对肉的挤压，减少肉散开的可能性。

4. 切割顺序：可以从肉的最硬的部分开始切割，逐渐转向更加容易散开的部位。这样可以保持切割时的稳定性。

泰国酸辣椒酱做法？

以下是泰国酸辣椒酱的做法：

 

1. 准备材料：柠檬、青红朝天椒、蒜瓣、白砂糖、腌制好的酸辣大蒜、香菜、鱼液、料酒、清水。

2. 处理食材：将柠檬浸泡在清水中，清洗干净。将整个柠檬从中间切开一道口子，放入榨汁机中挤出汁水。将青红朝天椒洗净，倒入搅碎机中。蒜瓣倒入桶中，来回搅拌后倒入搅碎机。

3. 制作辣椒酱：将青红朝天椒和蒜瓣倒入干净的大桶中，剪开两包两公斤的白砂糖，均匀撒在辣椒酱上，然后盖上盖子备用。

4. 制作酸辣酱：将腌制好的酸辣大蒜和香菜放入搅碎机中，搅碎两分钟。将它们倒入大桶底部，然后将准备好的辣椒酱覆盖在上面。

5. 发酵辣椒酱：将鱼液、料酒和清水倒入大桶中，柠檬汁也可以加入。用勺子搅拌，让它们自然发酵。

泰国路边烧烤的酱汁，又酸，又甜，又辣，回味无穷，谁知道是如何制作的？

用中火在小汤锅里搅拌加热西红柿酱、糖、伍斯特酱、醋、辣酱、蒜、芥末粉和盐。小火炖开然后拿开冷却一下， 这样就可以刷在你最喜欢的烧烤肉上吃啦！在豆果上看到的一个烧烤酱的制作方法，分享给您！