烤肉做法蛋糕图片

1. 烤箱烤肉后再烤蛋糕不会有肉味吗？
2. 为什么我蛋糕烤出来会缩了？

烤箱烤肉后再烤蛋糕不会有肉味吗？

烤箱烤肉后直接烤蛋糕有肉味的，毕竟烤箱是个密闭环境，如果前面烤过食物没有清洁也没有通风换气后面再烤别的食物就会串味，特别是先烤了肉食马上又烤甜品的情况串味会更严重。

如果来不及清洗烤箱通风时间也不长的话，可以将俩者考试顺序调换一下先烤蛋糕后面烤肉，这样烤肉味道更重一点不用担心串味。

为什么我蛋糕烤出来会缩了？

蛋糕从烤箱拿出来后会变缩小的主要原因有：

没有及时倒扣，蛋糕容易被自身重量压下；

蛋白消泡导致的回缩；

没有完全烤熟就中止烘烤成亚成熟状态。

蛋糕从烤箱拿出来后会变缩小的解决办法如下：

烤完成后及时倒扣；

蛋白打发后迅速与蛋黄糊搅拌均匀，并尽快放入烤箱烘烤；

严格按照烧烤时间，保证蛋糕完全烤熟。