蒸豆瓣肉的做法,蒸豆瓣肉的做法大全

1. 四川蒸渣肉正宗做法？
2. 胡豆蒸杂肉做法？
3. 豆瓣蒸苦瓜的做法？
4. 蒸米粉肉家常做法？

四川蒸渣肉正宗做法？

1. 五花肉、红苕切成2厘米见方的块待用；

2. 五花肉块中加入醪糟汁、甜酱、盐、花椒、红糖、姜末、葱末、豆瓣拌和均匀；

3. 再下大米粉和匀；

4. 红苕也用大米粉与盐和匀；

5. 将拌和好米粉的渣肉装入碗中，再将红苕块摆在肉上，翻扣于圆笼中；

6. 入笼蒸软，取出撒上葱花即可。

胡豆蒸杂肉做法？

做法步骤

1，大米糯米香料放进粉碎机 ，喜欢糯的可以多放糯米。也可以改成玉米

2，磨成粉后加盐巴 椒盐

3，肉切片，我没有五花肉用的腿肉

4，加入生抽料酒姜末 爆香的豆瓣酱。盐巴。味精。白糖。鸡蛋一个

5，把米粉跟肉拌匀。不够湿可以多放点料酒。加点水

6，豆子洗干净

7，也加入粉鸡蛋拌匀 要湿湿的以免不熟

8，拌匀放在碗底

9，把肉铺在上面。松松的铺

豆瓣蒸苦瓜的做法？

1.

苦瓜一根,辣椒适量洗干净,如果不怕辣可以稍微多放点辣椒,洗好备用。

2.

将苦瓜切开去籽,切薄片码放与碗底,辣椒斜切平铺放在苦瓜上,备用。

3.

在表面均匀的洒适量的盐,辣椒较辣的话稍微多一点可以掩盖一点辣味放少量味精或鸡精这样更香(不放也可以,也可以放点豆瓣酱),最后放适量的猪油。

4.

一切准备就绪,上锅隔水蒸15至20分钟,然后将所有调料和蔬菜混匀,一道鲜美可口的的蒸苦瓜就做好了。

食材：苦瓜一根、青椒一个、猪肉一块、生姜一块、葱一根、鸡蛋一个、蒜末适量。配料：花椒油2勺、香油1勺、盐适量、淀粉适量、料酒适量。

制作过程

1、猪肉洗净切成小块，任何改刀剁碎备用。用手工剁碎的肉馅吃起来口感更有嚼劲一些。如果为了省事，也可以用绞肉机来绞成肉泥。

2、将剁碎的肉馅装盘，加入葱末、生姜末、蒜末少许、花椒油1小勺、1小勺的香油、1小勺生抽拌匀。

3、接着加入2勺的生粉、打入一枚鸡蛋液下去，用筷子将肉馅搅拌上劲，腌制一会儿备用。

蒸米粉肉家常做法？

食材：

五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；

粉蒸肉的做法：

1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；

2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；

准备五花肉、香葱、生姜、蒸肉粉、食盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉、红薯。

1、把铁锅烧热，五花肉猪皮朝下，放在锅壁上蹭一蹭，把猪皮烫至焦***，放入水中用菜刀刮洗干净，切成5毫米厚的肉片，不要太厚会比较油，不要太薄蒸熟后容易夹断。

1、食材：鸭半只、糯米粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、料酒适量、辣椒粉适量、十三香适量、小葱适量。2、首先把鸭肉清洗干净，宰成小块放进容器中。

3、然后加盐，辣椒粉，生抽，料酒，十三香搅拌均匀腌三小时。4、把糯米粉倒入腌制好的鸭肉中搅拌均匀。

5、锅中烧油，油温六成热的时候，一块一块的下入鸭肉。

6、这个过程用[_a***_]，不然会煎糊，一面煎黄后翻面，煎熟后夹出。7、最后上蒸锅蒸二十分钟左右，撒上葱花即可。

【主料】五花肉500克

【辅料】豌豆(鲜)30克、大米200克、糯米100克

【调料】酱油5克、花椒5克、豆瓣酱5克、花椒粉5克、五香粉3克、葱姜汁5克、腐乳(白)1块、醪糟1勺、糖色10克

步骤：

1.大米和糯米(约2：1的比例)混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后用料理机打成粗颗粒米粉；