塔城风干肉的做法,塔城风干肉的做法大全

1. 塔城蒜香风干肉的配方？
2. 塔城风干肉怎么吃？

塔城蒜香风干肉的配方？

塔城蒜香风干肉的做法如下：

第一步：把肉切成大约50公分长，15公分宽的条状，肋条骨可以保留，大腿骨要去掉；

第二步：准备大蒜末和腌菜的疙瘩盐，拌在一起，数量根据自己口味，在肉上顺着肉丝划开很多口子，把拌好的盐和蒜末抹进去，肉的表面也要抹匀；

第三步：找个温度在0-5度左右，但不至于结冰的通风地方，把肉挂起来凉晒；大约要到十五天以上，表皮硬邦邦的时候就好了。

塔城风干肉怎么吃？

制作风干肉的方法如下：食材明细 牛肉(后腿)400克 盐3克 醋20克 白砂糖30克 花生油30克 风干牛肉的做法详细步骤1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。

2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分钟(油温要过高)，捞出沥油。

3.盐、醋、糖放在小碗中调化，炸后的肉用手轻轻砸了成2至3厘米小块，回入锅中，烹淋上糖醋汁，颠锅均匀淋入芝麻油，即可装盘上桌。

　　主料：风干牛肉300克；

　　调料：葱5克，姜3片，蒜3瓣，花椒1/3碗，干辣椒20个，生抽5克，小葱1根，江米酒10克，植物油适量；

　　步骤：

　　1、风干小牛肉清洗一下切薄片，辣椒切段，花椒最好买有包装的，杂质少，可以直接入锅；

　　2、温锅入适量油，放入花椒，小火慢煎只花椒香味四溢；