炒薰肉的做法,薰肉怎么炒好吃?

1. 熏乳猪肉怎么做才好吃？
2. 烟熏的猪腿怎么做？
3. 冰糖薰肉怎么做？

熏乳猪肉怎么做才好吃？

野猪肉提前一晚上用清水泡出多余的盐份；所有原材料切好备用；热油炸香花椒粒后滤出；下姜蒜末炒香；下腊猪肉炒；加入少许料酒、干辣椒、香葱段；翻炒均匀即可出锅。

小诀窍1、这种腊乳猪肉是腌制好的煮熟的半成品，盐份较重，吃之前必须要泡出多余的盐，而且整个炒制过程不用再加盐。2、这种腊猪肉也是熏过的所以特别香，不用放太多的调料就行。

烟熏的猪腿怎么做？

直接在火上烧烤那皮的毛，烤的滴油即可，再用刀刮一下那层皮上面的污垢。再用米水侵泡20分钟，在用温水清洗。

最后放锅里沸水煮20分钟即可。这时候捞起来就已经很干净了，直接切片就可以装盘了。 也可以跟青椒或者跟大蒜苗，炒着吃。就直接煮，然后切片就可以放盘子吃了。

冰糖薰肉怎么做？

冰糖薰肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，制作方法如下：

将五花肉切成十厘米大小的块，焯水后捞出放入盆中，清洗掉浮沫。

准备一口大铁锅，锅烧干后放入冰糖，小火熬制冰糖成棕红色。

倒入开水，放入焯好水的猪肉，再加入辅料和调料，撒入盐，多加一些水，把猪肉没过。

盖上锅盖，小火煮一个小时，煮好后的猪肉捞出放入盆中备用，剩下的汤汁盛入碗中。

把锅清洗干净，开小火烘干，锅底平铺一张较大的锡纸，锡纸上撒入一层白糖，放上铁篦子。

把煮好的肉码在铁篦子上，盖上锅盖，开小火熏四分钟。等烟慢慢消散后，再打开锅盖。

制作冰糖薰肉时需要注意一些细节，如五花肉的挑选和处理、辅料和调料的搭配、火候的掌握等。同时，也要注意安全，避免糖烟熏到皮肤。

冰糖薰肉是一道美味的传统菜肴，以其甜香可口的口感而受到欢迎。下面是一个制作冰糖薰肉的步骤：

材料：

- 薰肉（五花肉或猪肘子，适量）

- 冰糖（适量）

- 老抽（适量）

- 生抽（适量）

- 料酒（适量）

- 八角（1-2颗）

- 香叶（适量）

- 桂皮（适量）

1、锅烧热放植物油用手转锅将油在锅里铺匀锅底,一点点就可以。

2、转小火放冰糖让冰糖慢慢融化(冰糖敲碎成小块更快一些)。

3、当冰糖全部融化变色并起泡泡,在泡泡向两边散开时(不要等泡泡散完),倒入热水。

4、放入葱姜等调料小火熬上10分钟即成酱(卤)汁,卤水材料与配制。