huangp1489 发布于2024-10-04 09:17:14 家常菜 3 次
步骤:
1. 肉片洗干净,用酱油,盐,料酒,少许淀粉腌制10分钟这样。
2. 蘑菇洗干净,切片。
3. 锅中底油,油热加姜丝爆香一下,倒入肉片煸炒发白,然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
4. 倒入切好蘑菇片,加盐翻炒下,然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
2

蘑菇炒猪肉
2。油锅加热,放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时,加入洗好沥干的蘑菇片,加盐、鸡精翻炒,并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花,稍作翻炒,即可出锅。
如果是新鲜的蘑菇,需要打水焯处理一下,如果是干蘑菇,用温水泡发十五分钟左右。猪肉最好是五花肉切片,油热下锅炒出香味,添入适量清水,下入蘑菇,加入调味料炖二十分钟左右即可。
材料
平菇300克,瘦肉200克,盐,鸡精,生抽,料酒,生粉,油,麻油,姜,葱,蒜
做法
1.平菇洗干净切好(手撕也可以)用水快速灼一下捞起备用,姜、蒜、葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
原料:新鲜的蘑菇250g、猪肉里脊肉300g、韭菜30克、蛋清两个;
调料:料酒20g、精盐,味精各3g、淀粉15g、花生油300g;
烹饪方法:
1、用清洗干净的蘑菇切成片,猪肉里脊肉切成柳叶状,用水漂一下后控干水分,放入容器内,加蛋清、精盐、味精上浆,把韭菜切成2cm长待用;
2、起锅烧油,油烧至六成热时,把切好的里脊肉放入锅内翻炒,变成金***时捞出控油;
1.猪肉切片,用适量的盐、油、生抽、老抽腌制10分钟。
2.蘑菇切片、姜切片。
3.下油热锅,倒入蘑菇,翻炒把水分逼出来炒干装起来备用。
4.下油把姜片爆香,倒入猪肉片,快速滑开至变色,加入蘑菇,继续翻炒1分钟,倒入一点点鲍汁调味,生粉兑点水勾个薄芡即可上碟。
你好,很高兴为你解答
鲜蘑撕成小朵,放清水中洗净,油菜、猪肉切片,锅中水烧开,放食材焯水1分钟,捞出控干,锅油热放葱姜爆香,放肉片炒至变白,放生抽、老抽炒匀,放鲜蘑、油菜、胡萝卜、1勺精盐、1勺鸡精翻炒,加水淀粉勾芡炒匀即可出锅。
祝你生活愉快,谢谢
主料:口蘑200克,猪肉(瘦)200克
调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克
蘑菇炒肉的特色:味道鲜香,口感滑嫩。
蘑菇炒肉的做法:1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制
2. 红辣椒切丁
3. 蒜切成片
4. 葱、姜切成丝
5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒
6. 加入盐、高汤,加盖稍焖一会儿
材料
青椒 1个,蘑菇 1盒,猪肉丝 100g,橄榄油 2大匙,盐 酌量,胡椒 酌量
做法
1、将肉丝撒上盐、胡椒,淋上些许橄榄油放一旁备用。
2、将蘑菇切片、青椒切丝备用。
3、热锅后,放入青椒、肉丝炒5分钟。
4、放入蘑菇一起拌炒5分钟。
5、加入盐、胡椒调味,翻炒均匀即完成。
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