黄鱼面的做法家常做法大全

1. 黄鱼面的正宗做法？
2. 黄鱼汤面怎么做？
3. 大陈黄鱼面正宗做法？

黄鱼面的正宗做法？

配料：

面粉适量、黄鱼500克 、 雪菜适量、鸡蛋适量 、 料酒5克、水适量、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、蒜5克

烹饪步骤：

1.黄鱼洗净，切下头和尾，将中间的部分帖着鱼骨切下整片的鱼肉

2.将鱼头鱼尾鱼骨放入油锅中，煎至微黄，放入葱姜蒜煸香，倒少许料酒，倒入水，将鱼汤煮至奶白色。煮汤的过程要保持汤一直沸腾

材料：

黄面鱼500g、面条500g、油、盐、雪菜 

做法：

1.把小黄鱼拆头拆骨放入油里编一下然后加水烧汤。

2.小黄鱼的鱼肉先放在一边等会下面条的时候再用。

3.不一会就熬成雪白的黄鱼汤了。

4.把黄鱼汤里的骨头全部滤干净，然后再倒入锅中加入雪菜调味。

5.放入面条和小黄鱼肉，煮面入味即可。

黄鱼汤面怎么做？

黄鱼面的做法1.购买新鲜的小黄鱼，去除鱼鳞、鱼鳃、鱼肠，清洗干净备用2.将小黄鱼两面鱼身的肉用刀处理下来，用胡椒粉和黄酒腌制10分钟3.将鱼骨、骨头在锅内用油和生姜煎一下4.准备其他配料，竹笋去壳切片，在开水中焯去草酸，雪菜清洗后切碎，海蜒用清水浸泡后清洗干净5.煎好的鱼骨鱼头加适量清水，加入海蜒，到黄酒煮开后，慢煮40分钟，或更长，用来制作美味的汤头6.将汤头内的鱼骨等过滤掉7.此步骤用料海蜒25g留下美味的汤头8.倒入雪菜和竹笋9.煮开后小火5分钟，加盐调味10.平底锅内倒油，将腌制好的黄鱼肉小心煎熟，两面鱼肉变色，撒少许食盐即可11.将面条煮熟捞起，盛入碗中12.舀入汤头，放鱼肉，最后撒葱花，就是一碗非常鲜美的黄鱼面了。鱼肉鲜美，面汤经过熬制加入雪菜和竹笋提鲜，口感就是一个字：鲜

用料

小黄鱼12条，冬笋150克，姜4片，葱1根，淀粉5勺，料酒2勺，盐糖适量

步骤 1，小黄鱼冲洗，剪去鱼鳍，然后从腮的一侧剪开。

步骤 2，剪开后，沿着内脏至腮部一起带出，就得到非常干净的鱼啦

步骤 3，风干鱼有妙招-厨房纸轻擦表面后，吹风机中风吹干

大陈黄鱼面正宗做法？

配料：

面粉适量、黄鱼500克 、 雪菜适量、鸡蛋适量 、 料酒5克、水适量、色拉油适量、食盐4克、葱5克、姜5克、蒜5克

烹饪步骤：

1.黄鱼洗净，切下头和尾，将中间的部分帖着鱼骨切下整片的鱼肉

2.将鱼头鱼尾鱼骨放入油锅中，煎至微黄，放入葱姜蒜煸香，倒少许料酒，倒入水，将鱼汤煮至奶白色。煮汤的过程要保持汤一直沸腾

3.将煮好鱼汤过滤，就是白白的鲜鱼汤

材料：

黄面鱼500g、面条500g、油、盐、雪菜 

做法：

1.把小黄鱼拆头拆骨放入油里编一下然后加水烧汤。

2.小黄鱼的鱼肉先放在一边等会下面条的时候再用。