板栗的做法蛋糕

1. 栗子蛋糕的做法？
2. 小高姐栗子蛋糕的做法？
3. 栗子蛋糕杯做法？

栗子蛋糕的做法？

1准备食材，吉士粉，栗子泥各20克，香草精1ml，泡打粉2克，低筋面粉95克，牛奶100ml，蛋白35克，蛋黄40克，糖60克，白醋十毫升。

2将蛋清加入白醋，打至粗泡，加入糖，打至湿性发泡。

3将蛋黄加入糖打发，将油分2次加入，搅打均匀，加入低筋面粉、泡打粉搅拌成糊，将蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。

4将烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，170度烤20分钟， 取出，接着将鱼胶粉放在牛奶中，静止5分钟，加入吉士粉，隔水融化成糊。

5将奶油打至9分发，加入吉士糊，搅拌均匀，接着将奶油和栗子泥混合均匀，再抹在蛋糕上即可。

食材明细

去壳熟栗子 100克

鸡蛋 100克

牛奶 15ML

低筋面粉 100克

细砂糖 50克

黄油 100克

泡打粉 2.5ML

栗子蛋糕的正宗做法

1、熟栗子用料理机打成细末备用

材料：低粉 60g、牛奶60ml、玉米胚芽油 40ml、小鸡蛋 5个、糖 30克、米醋 两三滴、淡奶油200g、白糖 10g、熟板栗 400g

1、蛋黄蛋清分离，蛋黄玉米胚芽油牛奶，搅匀，低粉过筛，井字法搅匀。

2、蛋清盆里不能有水，几滴米醋，分两次白糖打发，提起打蛋器上蛋清是直挺小尖角即可。

3、打发的蛋白分三次加入蛋黄糊

4、每次翻拌均匀再加下一次，快速翻拌，防止消泡。

5、烤盘垫油纸倒入蛋糕糊，震出气泡，烤箱160°预热十分钟，放入蛋糕糊烤20分钟。

6、 取出震两下，盖一层油纸，倒扣，撕下底层油纸，晾凉。

7、将熟板栗放入料理机，填煮板栗的水，打成板栗糊，粘稠的那样，水量自行掌握，可以慢慢加

8、剩下的一小部分剁成碎备用

9、淡奶油两次加糖打发，大打一打，因为加板栗泥之后会稀一点。

材料

　　新鲜板栗200g，鲜奶油250ml，8寸蛋糕1个，可可粉适量，坚果适量。

　　 做法

　　1.把栗子表面切一刀，深一些，或者直接一切两半，放进微波炉叮2分钟，壳和肉就会分离。

　　2.剥好的栗子肉蒸熟或煮熟，分两份，大约2比1，小份切碎。

做法

步骤1 

把雞***黃與蛋白分開

步骤 2

把糖香草香精加到蛋黃裡面，然後用電動打蛋器打到發白

步骤 3

蛋白打到發白，泡沫變得細膩

步骤 4

把牛奶，沙拉油，麵粉分次放進蛋黃糊裡面，混合好

步骤 5

小高姐栗子蛋糕的做法？

1.将新鲜栗子放入电锅中，约蒸50分钟至软，取出放入调理机再加鲜奶油、盐巴、奶油一起打成泥状，先冰起来备用。(先做好半成品)

2.首先将地瓜去皮，再切小块，再放入电锅中蒸约20分钟，备用。



3.再把蒸熟的地瓜，再滤干水分，再放入盆中，再加入糯米粉、砂糖、玉米粉、水、沙拉油，一起搅拌均匀，再揉成不黏手状即可。

4.取一个15克地瓜面团，压平摊开再放入栗子泥，收好口即可。

栗子蛋糕杯做法？

1· 蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆子中，打发出鱼眼泡后加入几滴柠檬汁和白糖

2· 分三次加入白糖打发蛋白，直至打发至湿性发泡。

3· 每次加入一个蛋黄，搅打均匀

4· 筛入低筋面粉，切拌均匀

5· 杯子中放入牛奶称量好，加入玉米油，充分搅拌均匀。

6· 倒入牛奶和玉米油混合液，切拌均匀，要小心手法，以免消泡。

7· 将栗子煮熟后用料理机打碎，放入蛋黄糊中，切拌即可，不用十分均匀，以避免长时间切拌消泡。

8· 将面糊倒入硅胶模具，我没有抹油，很好脱模呢~烤箱预热至170度，中层上下火，20分钟。烤好的蛋糕杯可以随着自己的喜好进行装饰哦，我放的芒果內馅，搭配酸奶和草莓酱，表面又撒了栗子碎