椒盐鸡胸肉的做法,椒盐鸡胸肉的做法大全

1. 椒盐肉丁的做法？
2. 凉拌椒盐鸡丝怎么做？
3. 酥麻鸡做法？

椒盐肉丁的做法？

1、将鸡脯肉切成1.5cm见方的小粒，用少许的盐抓匀，加蛋清、淀粉搅拌均匀，腌10分钟。小葱切细。

2、锅里放1碗油，烧到7成热，将鸡丁放入油里，用高火炸2，3分钟，装盘。

3、将锅洗净，烧干，（不要油），放入椒盐（不要太多），倒入炸好的鸡丁，小葱，翻炒均匀即可。

凉拌椒盐鸡丝怎么做？

用料 鸡胸肉 2块 香菜 一大把（不喜香菜的，我也没辙了，但是放了却是很提香） 椒盐 适量 黑胡椒 一小撮 凉拌椒盐鸡丝的做法 鸡胸肉水煮熟，也可以是炖的整鸡把鸡胸肉剥下来，撕成鸡丝备用。

香菜切丁，香菜量多多益善啦。然后把香菜和鸡丝，外加椒盐，注意是椒盐，不是盐，还有一撮胡椒粉一起拌匀，就可以享用啦。搭配粥，饭，汤面，拌面，加馒头，面包很随意了，看泥萌心情咯。注意椒盐多多，不要害怕，一直加到尝着合适就可以了。好吃到根本停不下来。

酥麻鸡做法？

1、将公鸡宰杀，清水漂洗三小时以上，下入冷的骨头汤浸没鸡身，加入大葱、姜片、八角，拍碎的胡萝卜、芹菜、青尖椒，小火加热六小时（依据煮鸡数量多少调整时间长短，要求筷子能够将鸡身轻易扎透，鸡身提起来不散架），关火，加盐，原汤浸泡六小时，捞出，用挂钩挂起来，风干两小时。

2、取鸡脯、鸡背、鸡腿三个部位的肉，手撕成6厘米长、1厘米宽的条，加自制椒麻汁拌匀。

1、主料：母鸡800克。

2、辅料：芝麻40克，鸡蛋100克，小麦面粉50克。

3、调料：花生油100克，盐8克，大葱20克，料酒15克，姜10克，八角3克，味精2克，酱油25克。

4、宰杀子母鸡，去毛、去内脏、血，洗净。

5、母鸡去头、爪，用细盐在鸡身的内外轻搓，搓匀，不要搓破鸡皮。

6、将鸡装入一大盘内，将生姜末、八角粉、葱、料酒、酱油，涂抹在鸡身上，上笼蒸八成热。

7、取出去掉已用过的葱、姜丝等。

8、将鸡蛋打在一瓷碗内，搅匀。

9、鸡蛋液加面粉及少许水，搅成糊状。

10、去鸡骨，将鸡压平成饼状，周身涂满蛋面糊。