huangp1489 发布于2024-10-04 21:40:04 甜点 1 次
你好,首先很高兴回答你的问题!你可以关注我的头条号,每天更新家常菜肴和居家烘培技巧,简单直观详细,保证你一看就会,一做就对!
以下是我对您问题的解答,希望可以对您有所帮助,也是我常用的花卷最简单的捏法,虽然我往里面加了红糖和大枣但是不影响步骤和先后顺序
我们今天这个花卷,就是***用的目前最流行的卷法和一次发酵法,都是零难度的做法,只要认真学绝对没有问题的。而且在花卷中我加入了红糖和大枣,平时吃补气血,生理期吃上这样一个热气腾腾的大花卷,告别肚子痛。所以,仔细看,按照食谱教程认真操练,***都能做出好看好吃的花卷来。
【一次成型红糖大枣花卷】
[准备材料]
面粉400克,红糖70克,热水200ml,玉米油5克,去核红枣80克,酵母粉4克。
花卷是特别家常特别简单又很受欢迎的一道面点,淡淡的咸味儿和葱香味儿,还有面香味儿相结合,特别松软,特别的好吃~做面食揉面是关键!一定要把面团揉的很光滑很光滑,成品的表面才不会坑坑洼洼皱巴巴哦~不仅口感好很多,颜值也是大大的提升哦
用料如下:中筋面粉200g、细砂糖10g、干酵母2g、盐(和面)1g、水110ml(不同面粉吸水性不同,水量要根据面团情况调整哦)小葱适量、植物油适量、盐/椒盐(撒面片上)适量、苏打一小撮
第一步、
小葱洗净擦干水份切碎。小葱的量随意,我这个是老王自己种的,懒得出去买了,就***了这么一点,很袖珍的小葱,但是葱的味道特别浓~
第二步、
加入一点点植物油,一小撮小苏打拌匀备用。(小苏打只要一点点就可以了,不要放太多!加小苏打是可以让蒸熟的花卷上的小葱依然保持嫩绿色,也可以不加。)
第三步、
酵母加入水搅拌至融化。搅拌碗中加入中筋面粉、细砂糖和盐,用蛋抽稍微搅拌一下,启动厨师机揉面,将酵母水加入,揉成光滑的面团。取出整理面团,将面团收光。放置醒2~3分钟。一定要揉光滑!这样的面团才是符合要求的哦~
花卷(详细步骤图)的做法
将面粉、水、发酵粉混合,揉成柔软的面团,放在温暖湿润的地方发酵,等面团涨发到差不多两倍大小就可以了。(我是用面包机完成揉面发面过程的。)
发酵好的面团放在案板上再反复揉一揉让它排气。因为我用的硅胶垫,面积小,所以把面团切开成了四份。如果有大案板也可以不用切。
取其中一个面团,揉成团后,用擀面杖擀成圆饼,擀得越薄花卷分层就越细。
在面片上刷一层油,刷油之后还可以加盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花或者辣椒粉等等做出各种不同口味,总之喜欢什么就放什么吧。我这次是蒸的原味的,只刷了一层油。
刷好油之后从一头开始把面片卷起来。
卷好成这样子。
把卷好的面切成小块,我一般是先从中间切一刀把面分成两份,然后把它们并排放好,再用刀从两份面上同时切下去,切成小块,这样切竖排两小块面就差不多大。(这里我放了一个普通大小的汤勺给大家比照一下面团的大小。)
按照竖排两两一组,把两小块面叠在一起。
用筷子在上方沿着长边的方向压一下。
花卷(详细步骤图)的做法
将面粉、水、发酵粉混合,揉成柔软的面团,放在温暖湿润的地方发酵,等面团涨发到差不多两倍大小就可以了。(我是用面包机完成揉面发面过程的。)
发酵好的面团放在案板上再反复揉一揉让它排气。因为我用的硅胶垫,面积小,所以把面团切开成了四份。如果有大案板也可以不用切。
取其中一个面团,揉成团后,用擀面杖擀成圆饼,擀得越薄花卷分层就越细。
在面片上刷一层油,刷油之后还可以加盐、花椒粉、五香粉、芝麻酱、葱花或者辣椒粉等等做出各种不同口味,总之喜欢什么就放什么吧。我这次是蒸的原味的,只刷了一层油。
刷好油之后从一头开始把面片卷起来。
卷好成这样子。
把卷好的面切成小块,我一般是先从中间切一刀把面分成两份,然后把它们并排放好,再用刀从两份面上同时切下去,切成小块,这样切竖排两小块面就差不多大。(这里我放了一个普通大小的汤勺给大家比照一下面团的大小。)
按照竖排两两一组,把两小块面叠在一起。
用筷子在上方沿着长边的方向压一下。
2撹拌成团
3放在桌上搓揉光滑面团后,盖上保鲜膜,醒5~10分钟
5卷成长条状,再向下轻压,不要太用力了,不然会粘在一起
花卷的做法
1.
面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2.
取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟
3.
擀成一张大面皮
4.
撒上一些油上面,抹匀
5.
然后撒上一些盐,抹匀
2、首先需要把面粉、酵母倒入1小勺白糖、倒入温水,揉成面团,盖上保鲜膜,发酵一小时。
3、发好的面,倒在面板上,揉一会,排气,切成等份小剂子。
4、小剂子用手压扁,拉长,用筷子在上面,隔一段压个筷子印,从一端卷起。5、蒸锅放水,把做好的花园摆在笼布上面,二次醒发。
6、开锅蒸20分钟,关火再闷五分钟出锅即可
花卷的做法
1.
面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小
2.
取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟
3.
擀成一张大面皮
4.
撒上一些油上面,抹匀
5.
然后撒上一些盐,抹匀
1、香花卷的字义:香—是跟“臭”相对,如组词:香甜、香味、香水的意思。
头—是指头领、手头、馒头的意思。卷—是指花卷、油卷、卷闸门的意思。
2、香花卷的意思:指小年到了,也就是祭灶节,为“老灶爷”摆上香案,供上馒头、花卷、糕点等,恭送灶王爷上天言好事,就是“香头卷”的意思。
答,香花卷就是我们常常说的花卷,里面加入十三香,葱花,熟芝麻,非常好吃,发好的面放在案板上擀成饼,撒上腌,小葱刷上油,撒上十三香卷起来,切成条状然后用手拿起来拧成花卷上锅蒸二十分钟即可,
能。非常的能做
蛋糕粉可以做馒头,因为蛋糕粉是属于低筋面粉,但是如果是拿蛋糕粉来做馒头,这种蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡。蛋糕面粉做馒头时,要注意低筋粉的吸水能力较差,所以再用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/36752.html
火山熔岩蛋糕做法?我的世界岩浆蛋糕做法?烫面熔岩蛋糕的做法?火山熔岩蛋糕做法?1.白巧克力加入黄油中,隔水溶化,搅拌均匀...
泡面蛋糕句子?泡面和蛋糕哪个热量高?棕榈油可以做蛋糕吗?烫面蛋糕和普通的区别?泡面蛋糕句子?以下是我的回答,"泡...
坚果蛋糕干做法?坚果乳酪蛋糕做法?坚果蛋糕干做法?坚果蛋糕干的制作方法很简单,首先要准备好材料,包括坚果、低筋面粉、细砂...
4寸方形慕斯多大?4寸奶油蛋糕怎么做?4寸慕斯蛋糕冷藏多久可以脱模?4岁小孩能吃慕斯蛋糕吗?4寸方形慕斯多大?四寸蛋糕的...
花卷的做法?花卷的做法?香花卷什么意思?蛋糕粉能做花卷吗?花卷的做法?你好,首先很高兴回答你的问题!你可以关注我的头条号...
香蕉醋真的减肥吗?什么果醋又好喝又健康?香蕉醋真的减肥吗?可以香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋减肥法源自日本,每天三餐时间喝三汤...
怎么做年轮蛋糕?怎么做年轮蛋糕?年轮蛋糕看起来似乎很平淡,但制作繁琐必须要具备持久力和耐心,需要把配制好的面糊(鸡蛋、...
为什么选择奶茶培训学校时要先试喝成品?为什么选择奶茶培训学校时要先试喝成品?因为你自己只有尝试了,你才会知道他的口感,还...
水煮香蕉的制作过程?水煮香蕉的制作过程?水煮香蕉的做法:一、材料:香蕉100克、牛奶60克、辅料:玉米面(黄)10克、...
牛轧糖在家怎么制作啊?手工牛轧糖怎么做?牛轧糖在家怎么制作啊?牛轧糖,小时候的最爱啊,那时候一块钱五个牛轧糖,越嚼越香。...