鲜豆腐包肉的做法

1. 豆腐夹肉的做法有哪些？
2. 豆腐肉馅的做法？
3. 酿豆腐塞肉是什么意思？

豆腐夹肉的做法有哪些？

做法：

1.我们今天要准备的食材有千页豆腐200g、洋葱、胡萝卜、圆白菜、料酒、生抽、盐、白糖、麻油、胡椒粉少许。

2.将千页豆腐切成厚片、洋葱切丁、胡萝卜切丁、圆白菜切块。

3.锅中倒入油，下入千页豆腐，煎至一面微黄时，翻边煎另一面，待两面金黄后，夹出备用。

4.锅中倒入油，下入洋葱，煸炒数秒后，淋入适量料酒、适量生抽，倒入适量清水，加一勺盐、半勺白糖调味。

5.随后倒入胡萝卜、圆***，将千页豆腐倒入锅中，煮开后，小火焖至汤汁逐渐收干时，淋入几滴麻油，撒些胡椒粉提鲜，就可以出锅装盘啦。小贴士1、 千页豆腐在盒里装时有一定水份，煎之前晾一下，避免油崩。2、 豆腐表面有很多小孔，较吸水，煮时的水量要一次加足能没过豆腐。3、 焖煮后如果汤汁已经很少可以省略淋水淀粉的步骤，直接盛出食用

豆腐肉馅的做法？

用料：豆腐 3块，肉 250g 

调料： 生抽 20g，红烧酱油 5-8g，白糖 7克，淀粉 2***， 盐 2.5g

做法步骤：

步骤 112块豆腐塞肉共500g，这个是买来的现成的。

步骤 2然后这次是自己做的，买了点肉包点小馄饨，塞点豆腐里，豆腐买了3块，对切有点大了，你们可以切正方形，人少的话买2块豆腐就行了。

. 取一大碗，加搅碎的肉馅、捏碎的豆腐和葱花，再加点麻油稍稍拌一下锁住水份。

2. 加适量盐、五香粉和生抽顺着一个方向拌匀，饺子馅就做好了。

3. 取一个饺子皮，放入适量馅包成饺子

4. 全部做好。

5. 锅里浇水烧开，放入饺子大火煮开，加小碗凉水，盖上锅盖煮开，再如此加两次凉水煮开即可。

1· 第一：先把瘦肉剁碎，再把香菜和葱放到剁碎的瘦肉里搅拌调味。两勺盐、两勺花生油、一勺酱油。

2· 第二：把一块豆腐分成两块，切成长方形，然后在中间挖一小洞，要来塞瘦肉。

3· 第三：把瘦肉塞到豆腐洞里，轻轻压实。

4· 第四：开油锅，小火 把肉馅的那面贴着锅来煎，煎到金黄后就可以了。

5.第五：用酱油和糖调味。

1、把肉香菇生姜切末，葱切葱花。

2、把材料放入小碗，加入一个鸡蛋。

3、把碗里的材料加少许盐鸡精均与拌匀。

4、把豆腐切大块，中间用小勺挖去中间的部分。

5、把拌匀的肉馅用筷子塞入豆腐中间。剩下一点肉馅。

1/8 将豆腐从中间切开，切成***大小的块；用小勺从中间挖一个洞，不要挖透，放入盘中备用。



2/8 葱、姜、香菜、红椒切沫备用。



3/8 将肉馅放入碗中，加入盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜沫，拌均上劲；然后放入香油、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。



4/8 将豆腐抹少许淀粉；把腌好的肉馅放在每块豆腐挖好的小洞上。

酿豆腐塞肉是什么意思？

"酿豆腐塞肉"是一种烹饪方法，主要原料为豆腐和肉馅。"酿"在这里是客家话动词，表示“植入馅料”，因此"酿豆腐"即“有肉馅的豆腐”。具体做法是将豆腐切成块，中间挖个坑，加上调好的肉馅，然后将豆腐合上，形成“酿豆腐”。

最后，将做好的酿豆腐与其他食材一起煮食或蒸熟。这种烹饪方式不仅使得豆腐更加鲜美多汁，而且营养均衡，是客家饮食文化中的一道具有代表性的传统菜品。