素意面的做法

1. 纯素意大利面做法？
2. 晚餐吃意面，咋样？怎么做？

纯素意大利面做法？

意大利面的做法主要体现在意大利酱的制作上，因此意面酱是意面的灵魂。

自己在家做意面酱在食材上可以比西餐店更加丰富，而且制作起来并不复杂。煮好的意面拌上香浓的意面酱，吃起来特别满足。

以一人份意面为例，配方中含有牛肉糜，如果一定要纯素的，可以根据自己情况选择是否添加，但是我觉得适当加一点牛肉糜味道更好。

意面80克，西红柿1个，洋葱1/4个，牛肉糜50克，口蘑3个，蒜头1瓣，盐3克，白糖3克，番茄酱1勺，蚝油1勺，黄油10克，罗勒和黑胡椒适量。

具体做法如下：

1.牛肉糜加入黑胡椒和蚝油调匀备用。锅内放黄油融化，倒入蒜末煸香后加入牛肉糜翻炒至变色盛出。

2.洋葱、西红柿、口蘑全部切成小丁。锅内放入黄油融化，倒入洋葱丁煸香，然后加入口蘑和西红柿一起煸炒至软。

3.依次加入调料，盐、糖、番茄酱和少许罗勒碎，添加适量开水，煮到酱汁半干时汇入牛肉糜继续煮一会，煮到酱汁渐渐变的浓稠时关火。

4.煮意面。锅里倒入开水，加一点盐，煮开后放入意面，根据意面的粗细，中小火煮10～15分钟，煮好捞出。

5.将做好的意面酱浇在意面上拌匀即可。

意大利面属西餐，很多国人都喜欢吃，西餐厅都有售卖，现在介绍一种适合在自己家里做的意大利面的做法：

材料：洋葱、大蒜、西芹、胡萝卜、番茄酱、红酒、黄油、黑胡椒、罗勒叶、盐。（如果喜欢吃肉，将牛肉切粒，在炒酱料时一并炒熟）

做法：

1.将意大利面煮好，软硬适合自己的口味，过凉水沥干备用。

2.洋葱和大蒜切碎，西芹红萝卜切粒，

3.备锅烧热，加黄油，下洋葱和蒜米爆香，加入西芹和红萝卜炒熟，加入番茄酱、黑胡椒炒香，加入适量红酒和水，烧开后加盐调味，制成拌面酱装碗备用。

4.另起锅烧热，下黄油，将沥干水的意大利面下锅翻炒，炒香后装盘，放入炒好的酱料、罗勒叶，拌匀即可。

意大利面又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的.制作原料有意大利面、瘦猪肉、香菇等.意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同,它用的是一种"硬杜林小麦”,所以久煮不糊,这就是最大的区别.

食材清单

意面

300克

洋葱

30克

青椒

30克

西红柿

50克

1.锅内添七分水，放入意面，大火煮10-12分钟，变软后搅拌，煮至面中间有一点硬蕊。

2.意面煮好过凉水，倒入适量色拉油拌匀备用。

3.起锅倒入色拉油，油热倒入肉沫和意面酱翻炒，备好的意面倒入锅内搅拌均匀即可。

做法比较简单、感兴趣的朋友可以尝试一下

很高兴回答您的这个问题。

意大利面，我们通常叫它意面或意粉，是我女儿喜欢吃的西餐之一，在家有时候实在不知道吃什么的时候，就会换换口味，自己动手学着做意面吃，所以用来做意面的常用食材家里都是现成的，今天不加肉，完全用蔬菜来做一个纯素意大利面。

据说意大利面的种类有几百种之多，除了有与我们常见的挂面一样的形状外，还有螺丝形的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型的、贝壳型的等，形状不同，而且各有名字称，如果不是长期生活在意大利，这五花八门的名字真能把人搞晕。

与我们常吃的面条相比 ，意大利面给人的感觉是比较硬，并且有些弹牙，颜色较深，因为它是用杜兰小麦，一种硬质粗粒小麦粉制作而成，具有高密度、高蛋白质、高筯度等特点，其制成的意大利面通常是呈***、耐煮且口感较硬。

意大利面的拌酱是非常重要的，一般情况下意大利面酱分为红酱、清酱、白酱和黑酱，不同面的种类，配不同的酱料（酱料说起来比较复杂，在此不再赘述）。

今天我用长形的意大利面pasta longer中最常见的sp***hetti，搭配番茄口味的红酱来做一款纯素意大利面。

🌸食物名称：五色纯素意面

食材：一人份，我选用了5种颜色的蔬菜

意面SP***HETTI5，50克，一个大番茄，1/4洋葱，西兰花几小朵，胡萝卜一小段儿，金针菇一小把（因为家里没有口蘑，所以用金针菇来代替），橄榄油少许，番茄酱4勺，大蒜2粒，黑胡椒、盐、芝士碎各少许。

🌸制作步骤：

晚餐吃意面，咋样？怎么做？

• 大家好我是福林，很高兴回答这个问题，晚餐吃意面怎么样，怎么做？

一.晚餐吃意面还是不错的，搭配点时蔬，营养均衡。晚餐宜吃好，不宜吃太饱，不宜吃不好消化的食物。

二.今天给大家介绍一款在家容易操作的意大力面的做法。

1. 意大利面提前用凉水泡一个小时，这样煮面的时候就跟容易了。不泡直接煮，面始终是夹心硬的。

2.切点干葱、蒜末、 香芹末、西红柿切小丁，再准备点牛肉沫。

3.水开下入提前泡好的意大利面煮至段生即可，不可煮太过，煮过了一是口感不好、二是容易断掉、三不易吸汤汁。

4.煮好的意大利面过凉水沥干水份，加入少许的食用油拌匀，防止粘连。

5.起锅下入黄油，待黄油化开下入牛肉末煸炒，炒至牛肉末水气没有了，下入干葱末、香芹末、蒜末、加入少许的黑胡椒碎、百里香，煸炒出香味烹入一点白葡萄酒，然后加入少许番茄酱，把西红柿丁下入锅中煸炒，加入少许的水或高汤，再加入一点淡奶油或纯牛奶，加入少许白糖、盐、少许[_a***_]。

6.熬制汤汁浓稠下入煮好的意大利面，待意大利面把汁吸收进去，翻炒均匀即可出锅，最后可点坠点薄荷叶或小葱花。

意大利面是一种非常好的食物，是西餐正餐中最接近中国人习惯的面点。意大利面的种类形状有很多，有螺丝型的，弯管型的，蝴蝶型的，空心型的，贝壳型的等几百种。最能让我们接受的还是直身型的，跟我们国内常见的挂面非常相似。

意大利面的原料是硬小麦，这种小麦既含丰富蛋白质又含复合碳水化合物。碳水化合物在人体内分解缓慢，不会引起血糖迅速升高，所以在晚餐吃意大利面是非常好的一种选择。给您分享一种意大利面最家常的吃法，比较适合中国人的口味。

【中式炒意大利面】

所需材料：意面，鸡蛋，卷心菜，火腿肠，葱，姜，蒜，生抽，蚝油，郫县豆瓣酱，盐，鸡精

做法：

1.先烧水，水开后放入面条，然后加入一点食盐。有条件可以在水里再加一点橄榄油。

2.把卷心菜、火腿肠切成丝。葱、姜、蒜切成末。

3.意大利面煮到中间没有白心的时候捞出来。锅中加入适量的油，打入一个鸡蛋。然后把葱、姜、蒜末及郫县豆瓣酱加进去炒香。

4.依次加入切好的卷心菜丝，火腿肠丝以及煮好的意大利面。加入一点生抽，蚝油，食盐，鸡精调味就可以了。

丰富了食物的多样性，支持！

疫情到现在长达45天的封城，大家全部隔离在家中，解决一日三餐，好好吃饭尤为重要！丰富多样的餐食才可以让家人感觉到健康好味。我们一日三餐中，中午正餐，晚上一般从简，但保证味道和营养不容忽视！所以黑椒牛排意面不失为一个不错的选择！

简单易操作：

1⃣️调个酱料，一个番茄加洋葱丁如果用黄油翻炒（加点糖炒番茄易出番茄汁）炒软加一点番茄酱提味，同步放蚝油多拧入些黑胡椒，这个黑椒酱就炒好了。

2⃣️煮意面和煎牛排可以同步进行。锅中烧开水煮意面，平底锅煎牛排，现在疫情乖乖煎个全熟牛排（黄油煎牛排，肉质更加香）上面撒上适量盐和黑胡椒入味。之后可以煎个鸡蛋。

3⃣️牛排煎好方便食用切成条状，搭配点西兰花，很适合小朋友，营养充足。有时再搭配杯橙汁

时间常了换换口味，心情都会格外的舒畅[害羞][害羞][害羞]