黄焖酥肉的做法大全

1. 黄焖小酥肉的做法？
2. 黄焖酥肉米饭做法？

黄焖小酥肉的做法？

你好！以下是黄焖小酥肉的做法：
1. 准备材料：猪肉、香菇、土豆、红萝卜、姜蒜等；将猪肉切成小块备用。
2. 先将猪肉焯水，洗净备用；同时香菇、土豆、红萝卜切成块，姜蒜切末备用。
3. 在平底锅中加入适量油，放入姜蒜爆香后加入猪肉，大火煸炒至肉色变白并加入料酒继续翻炒至香味出来。
4. 将香菇、土豆、红萝卜放入锅中，加入适量老抽，耐心翻炒至出香味。
5. 加入适量清水，待水沸热后改小火焖煮十分钟左右，同时加入盐、糖、生抽、大料进行调味。
6. 待煮至汤汁浓稠，最后加入色拉油翻炒出锅即可享用。
以上就是制作黄焖小酥肉的详细步骤，祝您烹饪愉快！

准备一块去皮的猪腿肉，切成不规则长条，放入碗中备用。

再拿一个空碗，放入适量面粉，打入一颗鸡蛋，加入少许盐，一勺淀粉，少许食用油适量水搅

拌均匀（放油可以使炸出来的肉更酥脆，而且不容易粘锅。）

然后把刚才切好的肉条倒入调好的面糊中，搅拌均匀腌制10分钟。

起锅多放一点油，先开大火将油温烧至七八成热，再转小火开始炸肉，慢慢下入腌制好的肉条

1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；

2 油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；

3 然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；

4 直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；

5 、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。

回答如下：黄焖小酥肉的做法：

材料：

小酥肉500克、生姜适量、葱适量、蒜适量、八角2个、香叶2片、干辣椒5个、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、盐适量、清水适量

步骤：

1.小酥肉切块，姜葱切末，蒜切片，干辣椒切段。

2.热锅凉油，热油后加入小酥肉块煸炒至表面金***。

3.加入姜葱蒜末、干辣椒段、八角、香叶，煸炒出香味。

4.加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，翻炒均匀。

5.加入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮20分钟左右，至小酥肉熟透入味即可。

温馨提示：

首先准备好黄焖小酥肉所需的材料：

猪肉280g、土鸡蛋2个、面粉半碗、红薯粉20克 、盐1勺、无铅泡打粉半勺。

1、将所需的食材都准备好。

2、猪肉去皮洗净，切薄片，添加半勺盐腌制片刻。

3、将面粉倒入红薯粉中。

4、打入两个鸡蛋，添加半勺盐。

5、搅拌均匀，添加少量清水。

6、添加半勺泡打粉。

7、搅拌成可流动面糊状态。

8、把猪肉倒入面糊中，挂上面糊。

黄焖酥肉米饭做法？

步骤1猪肉片，加入食盐、十三香、鸡精、白胡椒、料酒、生抽、老抽、蚝油腌制20分钟步骤2加入鸡蛋、淀粉、面粉搅拌均匀。

步骤起锅烧油，炸肉片，两面金黄即可。

步骤4另起锅烧油，加入葱段、香菇翻炒。

步骤5加入肉片、食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖调味，加入适量水，炖大概15-20分钟。

步骤6最后加入青椒、蒜，翻炒两三分钟即可。最后一步，完成了配米饭简直无敌了