伊面的家常做法,伊面的做法简单的方式

1. 鲜肉伊面做法？
2. 满姨面怎么做法？

鲜肉伊面做法？

步骤1.第一步，肉切薄片或切丝，随自己喜欢。2.第二步，切丝3.第三步，切片，去籽。4.第四步，切小方块，容易炒熟。5.第五步，洗干净，摘小段，容易熟。6.第六步，切段，葱白长段，葱叶切葱末。备用7.第七步，成。8.第八步，热锅冷油入锅，油烧开放入葱白，炸出发香味放肉。9.第九步，肉炒半熟以后放少许盐，放洋葱，青椒，青菜，放煮过放凉的伊面，倒人酱油，西红柿，炒熟。10.第十步，面炒熟以后放入盘子里，放上煎好的荷包蛋，即可。

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先准备食材清单

伊面一饼，肉末150G，西红柿一个， 香菜，葱末，豆鼓，酸笋丝，蒜末，指天椒 适量

烹饪步骤

1.剁好的肉末放鸡粉，一点生粉和盐腌十分钟左右，所有食材切碎备用

2.锅里放油，蒜末辣椒末以及豆鼓爆炒至香，放蒜笋丝一起翻炒一会

3.把腌好的肉末和西红柿丁依次下到锅里，倒入适量生抽开大火快速翻炒（待闻到香味已出）

4.锅里倒入约600毫升开水（注意：此时火一直保持开着）

5.放入面饼，大火煮两三分钟，然后起锅撒上适量的葱末及香菜

6.伊面新鲜滚热辣出炉！营养又开胃。

大家好！我是北飘的生活

伊面原叫伊府面，是面中上品。相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，成为一道非常爽口的上菜。 伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。

我给大家分享我在家做（焖伊面）

主枓：伊面、香肠、肉片

辅料：菜、辣椒

1.肉片用酱油蚝油腌制后多加芡粉抓匀，以免面煮久了肉质变老。

2.烧热锅下油，炒肉片和香肠。

3.变色后盛起备用。

4锅内注入水，煮沸加入炒好的肉片。

5.煮大约5分钟。

主料:里脊50克、面条200克、鸡胸脯肉100克

辅料

油菜 100克 、黑木耳 50克 、生抽 1小勺 、料酒 1小勺 、食盐 1小勺 、花生油 适量 、麻油 1/2小勺 、姜 适量 、葱 适量

方法步骤

1. 锅里放入半锅油，中大火烧热，待油温六成热时，将团有鸡蛋面条的漏勺放入锅中，中火慢慢炸制，等到面条炸至金黄即可拿出，这样的面条密封保存，可以保存很长时间

2. 油菜洗净、入热水锅焯熟备用，木耳同样焯熟，鸡肉切丝、里脊肉切丝、葱姜切末

3. 烧一锅开水，将事先炸好的蛋面下锅煮，等到面煮开煮软后，捞出沥干水备用

4. 炒锅里放一大勺油，下里脊丝和鸡丝入锅翻炒，等到肉丝变色，撒入葱姜末，放入生抽、料酒调味，加入木耳、青菜一起翻炒

5. 最后再将沥干的面条放入，撒一勺盐，用筷子不断挑拌均匀，最后滴入麻油，即可起锅

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伊面原叫伊府面，是面中上品。相传300多年前福建闽南府尹伊秉绶宴客，厨师在忙乱中误将煮熟的蛋面放入沸油中，捞起以后只好用上汤泡过才端上席。谁知这种蛋面竟赢得宾主齐声叫好，成为一道非常爽口的上菜。 伊面制作讲究色型好，体质松而不散，浮而不实，吃起来爽滑甘美。

1/8

把猪瘦肉洗净切条，放入适量盐、油、料酒、鸡精拌匀入味15分钟左右

2/8

韭黄切段

3/8

芫荽、葱切碎

4/8

伊面拆好包装备用

满姨面怎么做法？

1、通常卤面用的是现买的鲜面条，偶尔会出现面条压实后粘在一起的状况，因此在上锅之前用手将面条抖散，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

2、肉丝中加入适量的盐、老抽、生抽、料酒，搅拌均匀后，加入少量的油和淀粉，腌制10分钟左右，蒜薹清水干净后，去尾切成半指长的段，姜干净后切成丝，大蒜用刀拍扁后，去皮切片。

3、找一个较大的盆，加入2勺生抽、2勺老抽、2勺食用油、适量的盐后，倒入小半碗清水，搅拌均匀，将蒸好的面条倒入卤汁中，用筷子拌匀，使面条充分的被料汁包裹，再次放入蒸锅中蒸5分钟。