蒸鱼加面的做法,蒸鱼加面的做法大全

1. 剁椒蒸鱼的做法是怎样的？
2. 木耳清蒸鱼家常做法？
3. 清蒸鱼放花椒油吗？
4. 豉油阳春面做法步骤？

剁椒蒸鱼的做法是怎样的？

1.先去菜市场准备一天6斤左右的花鲢因为大一点很好吃一点，小的鱼都是骨头了，去掉身体部位。

2.用料酒，啤酒，姜，大葱，盐，腌制15到25分钟。

3.腌制好了准备一个大的盘，把鱼头清洗干净放入盘中。

4.把剁好的小米辣，野山椒放人鱼上，在加一点啤酒盐，鸡精，姜丝，盘的旁边看自己的口味可以放一点，豆腐，或者米线，豆腐皮都可以，然后放少许食用油。

5.放入蒸锅中，蒸20分钟左右，盘里一定不要放水，因为蒸的时候会有很多水流到盘里去。

6，蒸好起锅，放一点香菜即可

剁椒蒸鱼是一道湖南省地方的传统名菜，属于湘菜系，口味独特，深受人们喜爱。下面来说一下剁椒蒸鱼的制作方法。

首先准备食材：鱼，青豆、 玉米粒

调味料：剁椒、胡椒粉、小香葱、白糖、绍酒、大蒜、生姜。

做法如下：

1、把鱼洗干净，用剪刀剪出花 刀。

2、鱼用绍酒胡椒粉腌制30分钟。

3、把剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱料，搅拌均匀。

4、将拌好了的酱料均匀放在鱼上面。

5、锅里放水烧开后，放入准备好的剁椒鱼，盖上锅盖。

6、中小火蒸8~10分钟即可。

民以食为天，我不是大胃王，也不是吃货，记录自己的生活，提升自己的厨艺，做更好的自己，遇见更好的她，要说您这个问题，小张得翻开我的美食本本查找一下。剁椒蒸鱼。

剁椒蒸鱼是一道经典湘菜，口感以辣，鲜，香，嫩为主。湘人爱食辣，剁椒蒸鱼的点睛之笔在于“椒”字，好辣椒可谓剁椒蒸鱼的神来之笔。小张嗜辣，剁椒蒸鱼，垂涎三尺，不可断绝。小张今天的剁椒蒸鱼做的十分成功！小张决定和朋友们分享一下剁椒蒸鱼的配方吧！

🔺剁椒蒸鱼配方

主料：鲤鱼

辅料：剁椒 料酒 蒸鱼鼓油 姜 柿子椒 红椒 葱 蒜

配料：盐 味精

🔺制作步骤

制作步骤分三步，分为前期处理，烧制过程和出品处理。三个步骤看起来复杂其实操作起来十分简单。想吃剁椒蒸鱼吗？来吧！和小张一起制作吧！

➖前期处理➖

1、将鲤鱼洗净，去除内脏，在鱼的表面抹上一层盐。

首先食材很重要选水质好的鱼如（千岛湖和天目湖的）...选5-6斤左右的鱼宰杀好处理干净去身段、鱼头放葱姜盐水里浸泡2-3分钟去腥入味、拿出放入深一点器皿中放入调料剁椒椒等入蒸锅中大火蒸10分钟左右即可....

很高兴回答这个问题。

剁椒蒸鱼和剁椒鱼头方法类似，但大部分人还是喜欢吃剁椒鱼头。现重点讲解一下剁椒鱼头的做法。

首先准备一条新鲜的花链鱼头，将鱼头从中间剁开但不要切断，清洗干净后摆入盘中。

然后生姜切碎，在鱼身上涂均匀，再放入盐，胡椒粉，料酒，蒸鱼岐油，将这些调料在鱼头上涂抹均匀，将鱼摆入盘中，在鱼头上洒上剁椒，放入锅大火蒸制十五分钟。

鱼蒸熟后，将盘中汤汁倒出，洒上葱花，然后起锅倒油，将油热至九成热，然后泼在鱼头上即可。

此菜鲜辣可口，下酒就饭都可。

ps:因为蒸完之后的鱼汁有腥味，建议大家倒出。

木耳清蒸鱼家常做法？

主要食材

生鱼，木耳

材料：

生鱼一条1斤重、木耳6朵、红枣6粒、葱3毫纸、姜少许

木耳蒸鱼的做法：

1、生鱼洗净，去除内脏，切成数段，姜切丝、放少许酒、盐腌制片刻。

2、木耳事前浸水软切条，红枣去核，全部铺在鱼上面。

3、水开后放入锅里蒸，蒸5分钟即可。

4、蒸好鱼后，撒些切碎的葱花，淋上烧热的油，最后撒上一些蒸鱼专用的酱油即可上桌。



木耳清蒸鱼

用料：黑木耳100克，净鱼300克，料洒、盐、白糖、姜片、葱段、植物油各适量。

木耳清蒸鱼的做法

①鱼洗净；黑木耳泡发，去杂质，洗净，撕成小碎片。

②将鱼放入大盘中，加入姜片、葱段、料酒、白糖、植物油、盐腌渍半小时。

③鱼上放上木耳碎片，上蒸锅大火蒸20分钟即可。

主料

桂鱼400克

辅料

姜（切片）8克大葱（切丝）10克葱10克黄酒1汤匙油2汤匙又伊鲜柚子酱油3汤匙

步骤1

将鱼清理干净后，放在盘子上，盖上葱结，姜片，淋上黄酒。

步骤2

蒸锅内水烧开后，放入鱼，蒸8分钟。

步骤3

鱼蒸好后，将多余的汤汁倒掉，大葱切丝，放在鱼身。

黑木耳蒸鱼是一道很适合春季养生的菜肴，用黑木耳和黄花菜一起蒸鲫鱼，黑木耳和黄花菜吸收了鲫鱼的鲜味，吃起来的味道也很鲜美，是一道很好的下饭菜。

1.鲫鱼宰杀后背上划几刀，用盐，料酒。

2.姜丝腌10分钟。

3.另取一些姜丝放在盘底。

4.蒸8分钟.4.取出淋上蒸鱼豉油，面上放点大葱丝，再烧热油淋在鱼身上即可

把所有材料准备好。



　　2.鲫鱼洗干净，去掉内脏，用刀在鱼身上轻轻划三刀。



　　3.姜去皮切成丝备用。



　　4.黑木耳、黄花菜用温开水泡开后，挤干[_a***_]，加入适量的盐、油拌匀。

清蒸鱼放花椒油吗？

根据个人口味可放也可以不放！

食材：鳊鱼1条（500克以上），料酒两汤勺，盐10克，花椒油10ml，香葱、姜、胡萝卜、红尖椒适量

做法：

1、将鱼去鳞去鳃去内脏，去掉脊鳍腹鳍，洗净，横切均匀的薄片，但腹部肉留一点不要切断。

2、将已切好的鱼放入料酒盐腌渍30分钟入味。

3、姜切丝、胡萝卜切成菱形，红椒、葱切小段。

豉油阳春面做法步骤？

材料：

面条200g、鸡精1茶匙、生抽3茶匙、糖2茶匙、盐1/4茶匙、葱花适量、姜末适量

做法：

1. 将鸡精、生抽、糖和盐放入碗中调匀备用；

2. 锅内加水烧开后加入面条煮熟捞出沥干水分；

3. 将煮好的面条放在大碗中，将调好的调料倒在面条上；

4. 最后撒上葱花和姜末即可。

注意：可以根据个人口味适当调整调料的比例。

豉油阳春面是一道美味又简单的面食，下面是它的做法步骤：
首先，我们需要准备以下材料：面条、香葱、大蒜头、蒸鱼豉油（或味极限酱油）、猪油、鸡精、开水、油菜等。
接下来，按照以下步骤进行操作：
取出一个锅，加入适量的清水，置于火上，等水烧开后，把面条放入锅中，煮熟后捞出备用。
在煮面的同时，我们可以准备调料。将香葱和大蒜头切碎，放入碗中，加入3茶匙蒸鱼豉油（或味极限酱油）、一勺猪油、少许鸡精，再加入约半碗左右的开水，搅拌均匀，放置一旁备用。
当面条煮熟后，捞出放入调料碗中，用筷子搅拌均匀，使面条充分吸收调料的味道。
最后，撒上一些葱花和油菜作为装饰，一碗香喷喷的豉油阳春面就做好了。
注意事项：
煮面时要注意火候，不要让水煮沸过久，以免面条过软影响口感。
调料中的猪油可以增加面条的口感和香气，如果没有猪油，也可以用其他油脂代替。
可以根据个人口味适量调整调料的用量，以达到口感最佳。
希望这份豉油阳春面的做法能够帮助您制作出美味的面食，享受美食的乐趣！