扁豆炒肉的家常做法,扁豆炒肉的家常做法***

1. 扁豆炒肉怎么做？
2. 长扁豆炒肉的家常做法？

扁豆炒肉怎么做？

1. 先将扁豆撕去老筋，然后对着亮光照一下，撕去有虫子的部分，将扁豆一分为二撕成两半。先冲洗两遍，再用浓盐水浸泡扁豆，大概10分钟，最后再冲洗两遍就可以滤水准备下锅预处理了。干净无油的锅子烧热，倒入扁豆煸炒，炒到扁豆变色，表面起一些***的小泡泡就可以盛出来准备加肉一起炒了。

2. 猪肉切薄片，用少许生抽抓匀；

3. 坐锅烧油，放剁辣椒炒香，接着加扁豆一起翻炒，适量调盐入味；

4. 加入肉片一起大火快炒，肉片变色，淋酱油蚝油翻匀，喷一炒勺水烧一下，收汁即可出锅装盘。

扁豆炒肉是一道营养丰富的家常菜，做法简单易操作。下面是具体的做法步骤：

所需食材：

- 瘦肉片（200g）；

- 扁豆（约300g）；

- 葱姜蒜适量；

- 料酒、盐、鸡精、生抽各适量；

- 花生油适量。

做法：

1.将瘦肉切成片。加入少许料酒、生抽和淀粉拌匀腌制10分钟左右。

2. 扁豆切段或切片，葱姜蒜切末备用。

食材：大扁豆380克，五花肉250克，辣椒2个，大蒜6瓣，生姜8克，生抽2勺，盐适量，葱段适量

做法：

1.辣椒 大蒜 生姜 切好备用。

2.大扁豆洗干净，切丝

3.锅中水开加入盐 油，再倒入切好的扁豆，煮熟捞出过冷水备用。

步骤1

准备食材：扁豆200克、五花肉200克、姜1块、香叶3片、蒜4瓣、桂皮1块、八角1个、冰糖10克、生抽10克、老抽3克、盐1克、料酒10克、鸡精1克。

步骤2

扁豆摘洗干净。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

锅中放入适量清水大火烧开，放入姜片，调入料酒5克，放入五花肉煮5分钟。

主料，瘦肉适量，扁豆适量

辅料，食用油适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，香辣酱适量，料酒适量，盐适量，味精适量

瘦肉洗净切成薄片姜蒜处理干净切碎备用

扁豆折去两边的筋丝后，洗净切成两三段

切好的扁豆放入沸水中抄水一分钟

炒锅上火倒入食用油，下姜蒜炒香

放入肉片翻炒变色后盛出

另起锅烧热食用油下香辣酱小火炒香

放入扁豆翻炒一会儿

放入炒熟的肉片，翻炒均匀

长扁豆炒肉的家常做法？

原料：扁豆角、里脊肉、食盐、食用油、料酒、花椒粉、淀粉、生抽、蒜瓣、姜片、豆瓣辣酱。

做法步骤：



第1步、准百原料；



第2步、将扁豆角入煮锅内，水里放入1克食盐，将扁豆角煮熟；



第3步、将煮熟的扁豆角斜刀切段；



第4步、切好的肉片放入料酒、生抽、花椒粉、淀粉、食用油抓匀，腌制10分钟；

1.

选新鲜的扁豆,去除顶和尾清洗干净。

2.

把扁豆切成均匀的菱形。

3.

准备好八角,猪肉切片,葱姜切片。

4.

锅中放油烧热,放入八角葱姜炒香,放入切好的猪肉片加入适量冰糖老抽翻炒均匀,使猪肉片加入适量冰糖老抽翻炒均匀，使猪肉片均匀的裹上色。

5.

把扁豆放入锅中翻炒，可适量加入温水。

食材清单

长扁豆 300克 、 五花肉 200克 、 干辣椒 几个 、 大蒜 4瓣 、 香葱 适量 、 生抽 少许 、 盐 少许 、 糖 少许 、 鸡精 少许

烹饪步骤

步骤1

五花肉切片、炒出油脂、把处理好的长扁豆下锅干炒

步骤2

这时长扁豆要多炒一会、把干辣椒和蒜子放下去一起炒、炒至变色、在放入适量的开水、大火烧开转中火焖至长扁豆熟透、放少许鸡精调味、收干汤汁即可