脆皮夹沙肉的做法,脆皮夹沙肉的做法***

1. 五花肉最正宗的做法王刚？
2. 大年三十吃猪前爪，吃鸡爪。吃饺子，是必不可少的菜么？

五花肉最正宗的做法王刚？

锅里放点生姜，花椒，

五花肉下锅煮熟，

捞起，稍微放凉（避免烫手），每隔两厘米左右切开，

注意肉皮不要切断。

生抽，蚝油，料酒，糖，盐，

花椒粉，五香粉，孜然粉搅拌，

均匀抹在肉上，

抹好后放半个小时，入点味。

用烘焙锡纸沿着五花肉的边缘，折成一个小盒，

肉朝下，肉皮朝上，

五花肉适量，尖椒适量大葱适量，生姜适量，白糖适量，生抽适量，蚝油适量，味极鲜适量，盐适量，鸡精适量

1五花肉刮表皮，用水清洗干净，切成薄片，尖椒切块，生姜切丝

2锅里倒入油，加入生姜，葱段炒香，加入五花肉煸炒出油脂，加入尖椒块翻炒加入生抽，蚝油味极鲜白糖盐翻炒加入少许的水，出锅加鸡精调味

食材用料 五花肉 适量，葱 适量，蒜 6瓣

做法步骤：

1，准备五花肉，切片，准备蒜头，多一点

2，锅里一点点油，爆香蒜头，放入五花肉

3，翻炒成白色，加点水，适量生抽焖一下

材料：五花肉500克、芽菜或霉干菜200克、老抽2克、酱油15ml、花椒20粒、料酒10ml、糖5ml、大葱一根、姜10片、油适量

做法：

1.将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分，在肉皮上抹上老抽，晾干备用

2.锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸至肉变金黄，将肉捞起沥干油，放凉备用

3.将放凉的五花肉切成大片，厚薄可根据自己的喜好，将肉皮朝下整齐的码在土碗中，再铺上切碎的霉干菜

【主料】五花肉（1块)

【辅料】生姜（几块），小葱（几根），八角（2颗），桂皮（1小块），核桃仁（适量），花生仁（适量），黑芝麻（适量）

【调味料】料酒（适量），白糖（适量）

步骤：

【1】首先我们准备铁锅一个，把铁锅干烧至冒烟为止，然后准备五花肉一块放入锅中烙成金***，这一步的目的是破坏猪皮表面的汗腺去除腥骚味，同学们制作夹沙肉最好选择肥膘多一些的五花肉，这样才能够包裹住更多的糖沙口感更加的实在。

大年三十吃猪前爪，吃鸡爪。吃饺子，是必不可少的菜么？

大年三十吃猪前爪，吃鸡爪，吃饺子都不能说是必不可少的菜。首先，央玛玛个人以为不同地域、不同讲究、一方一俗，但目的都是一样的，讨个开年的好彩头。

其次，介绍一下我们这边过年吃的习俗，其实吃的都跟年俗有关。我们家:四凉，四蒸，四热，12道菜，称之为:月月红。四凉一般是:凉拌鸡，腊拼，凉拌心舌肚，凉拌素菜一份 四蒸菜:粉蒸牛肉，蒸酥皮肘子，夹沙肉，咸烧白 四热菜:烩三鲜，水煮牛肉，脆皮鱼和时蔬。

最后，传统还得先祭先祖，然后开餐，吃到12点过完，新的一年就到了。