huangp1489 发布于2024-10-05 18:05:59 家常菜 1 次
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芹菜肉沫炒鸡蛋做法?
食材
辅料
2.起锅烧油爆香葱姜蒜然后放入肉沫翻炒加入少量生抽,然后依次下入芹菜,翻炒几下再下入炒好的笨鸡蛋,放入盐,蚝油,翻炒30秒出锅前淋入香油完成!
小贴士
感谢邀请。芹菜肉末炒鸡蛋味道好吃,营养丰富,是一道非常受欢迎的美味佳肴,我们平时也经常做得到。接下来说一下具体的制作步骤。
准备食材:
烹饪步骤:
烹饪小提示:
芹菜的营养价值:
我是一个为了孩子吃的健康而努力学做饭的宝妈,两个月前加入悟空问答,创造过单篇阅读量349万的成绩,积累粉丝3800人,感谢大家对铲子爱厨房的支持,每天在头条持续分享家常菜,面食,烘焙小吃的制作方法,喜欢做饭的朋友记得动动手指点下关注,球球妈感谢大家观看!
1、芹菜清洗干净,切成段,木耳泡发后切成丝,猪瘦肉切末,鸡蛋打散后加少许盐,搅拌均匀,葱姜蒜切末,小米辣切圈。
2、锅中放油,油热后下蛋液,凝固后翻炒均匀盛出备用。另起锅加水,烧开后分别将芹菜和木耳焯水1分钟,捞出后冷水中浸泡15分钟,沥干水分。
3、起油锅,油热后下葱姜末爆香,然后将肉末下入,翻炒至变色,水分炒出,加少许生抽,耗油,五香粉,小米辣,翻炒均匀。
4、将芹菜,木耳,鸡蛋下入锅中,翻炒均匀,加一勺清水,炖煮3分钟,最后加少许盐调味,即可出锅食用。
你好,很高兴回答你的问题。芹菜肉末炒鸡蛋是一道美味可口又下饭的家常美食,一般家庭都会制作,这三种食材搭配在一起,营养丰富、均衡,我们一家也非常喜欢这道菜,所以经常在家制作。特别是我女儿,一星期要“点”五次,我就奇怪了,怎么就吃不厌呢!
其实这道菜制作也很简单,但是味道却非常的美味。绿绿的芹菜段配上金***的鸡蛋,在视觉上就给人一种美的享受,再配上肉末的香味,真的是色香味俱全,让人食欲大增,胃口大开。
下面就来跟朋友们分享一道芹菜肉末炒鸡蛋的制作方法和步骤吧,希望朋友们能够喜欢!
需要食材:猪里脊肉适量、鸡蛋2个、芹菜1颗、食盐适量、生姜少许、料酒少许、食用油适量、生抽少许
制作步骤:
1、猪肉清净剁碎成肉末。鸡蛋打入碗中加入少许盐用筷子打散备用。芹菜去除叶子、根部洗净后切碎。生姜去皮切末备用。
2、肉末放入碗中,加入少许料酒、食盐、姜末抓匀腌制10分钟。锅中倒入适量植物油,大火烧热油温至七成热时,把鸡蛋倒入锅中炒散、炒碎铲出备用。
3、锅中再入油,油温升至七成热时,倒入肉末快速炒散,变色后加入芹菜段炒至断生,再把鸡蛋倒入,放入适量食盐和少许生抽翻炒均匀后即可出锅。
很高兴回答这个问题:芹菜有着鲜绿的外表,清爽的香气,脆嫩的口感,是大家很熟悉的食材了,它富含蛋白质,碳水化合物,胡萝卜素,B族维生素,钙磷铁钠等矿物质,同时具有平肝清热,降低血压,清肠利便,镇静安神的功效,适量多吃点芹菜,对人的身体是很有好处的。
现在要说的这道家常菜“芹菜肉末炒鸡蛋”,虽然简单,但营养丰富,很下饭,往往一上桌就抢光,很好吃,希望大家喜欢。
(1)把芹菜择去老叶烂叶,把新鲜的叶子摘下(可焯水后凉拌,可做汤,可做饼,可炒制)单独洗净,把芹菜茎杆200克切成碎末状,放入小盆中,打入两个鸡蛋,3克左右盐,搅拌均匀备用。
(2)猪瘦肉200克,先切成薄片,再切成细条,再切成碎的小颗粒状备用。 大蒜两粒拍碎后再切成碎末备用。
(3)起锅烧油,油热把芹菜末蛋液倒入,稍一凝固,用筷子打散,不断翻炒,炒至蛋液金***,成碎块状盛出备用。
(3)重起锅烧油,油热润锅后倒出,加入冷油,油烧至五成热,放入猪肉末,不断煸炒,直至煸炒至没有水分,再放入蒜末炒香,然后放入料酒5克,生抽5克,蚝油5克,点一点老抽,翻炒均匀后,把炒好的芹菜鸡蛋碎放入,颠拌均匀即可出锅装盘,好吃的芹菜肉末炒鸡蛋就做好了,希望大家喜欢。
还有种简单炒法:起锅烧油,把肉末放入煸炒至发白断生,加入葱末煸香后,放料酒盐味精炒匀,然后直接加入放了芹菜末的蛋液,翻炒至成碎块状,成熟即可,简单方便很实用。
谢谢观看,我是万家灯火,关注头条,关注万家灯火张家人。
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