芹菜肉木耳水饺的做法窍门

1. 羊肉芹菜木耳饺子馅的做法？
2. 香芹猪肉饺子的做法？
3. 芹菜韭菜肉馅饺子？

羊肉芹菜木耳饺子馅的做法？

用料

羊肉200克，泡发的木耳5朵，香葱2根，姜3片，芹菜4根，蚝油1勺，盐适量，花椒1小把，黑胡椒1勺

制作方法

1.羊肉绞馅儿，芹菜切碎，香葱切沫，姜片切沫，木耳剁碎。

2.撒少许盐和芹菜碎搅拌，3分钟左右出水，攥成团放到盆里备用。香葱沫，姜沫，木耳于羊肉馅儿混合。

3.热锅冷油，放入一小把花椒炒1-2分钟，捞出花椒不要。把热油倒入肉馅中。

4.先将热的花椒油和肉馅搅拌，香葱和姜遇热味道更香。再加入去掉水分的芹菜沫，加1勺蚝油搅拌即可。

香芹猪肉饺子的做法？

先把猪肉剁成肉馅，然后用泡好的花椒大料水进行拌馅，再放入食用油耗油酱油，葱姜末拌匀后备用，把香菇洗净，控干水分，剁碎拌在肉馅中，再放入适量的盐，拌匀后就可以包饺子了。

准备材料：

面粉：1000克、芹菜：500克、猪肉馅：1000克、葱：50克、麻椒油：10克、鸡蛋：2个、淀粉：10克、姜：50克、盐：15克、老抽：5毫升、生抽：10毫升、蚝油：5毫升、香油：10毫升、调和油：200毫升、十三香：10克。

1、面粉倒入容器里，然后加入适量的盐和清水，和成光滑的面团

2、芹菜洗净切碎，然后和猪肉馅放到一起

3、加入除盐和面粉外的所有调料，然后搅拌匀备用

用料

香芹一把，木耳一碗，香葱三根，猪肉一斤多，鸡蛋两个，料酒，生抽，盐适量

做法



1/7 木耳泡发洗净，香芹，香葱去根洗净，猪肉洗净沥干水，



2/7 猪肉剁成肉馅，香葱切成葱末，



3/7 香芹焯水过冷水，切成丁，木耳切碎，



1、猪肉芹菜馅儿的一定要使用小芹菜。因为小芹菜虽然小，但是含的水分很多。多出来的饺子就会有很多汁。是做芹菜猪肉馅儿的秘诀。

2、还有一个就是，新鲜的猪肉，把新鲜的猪肉带回家后，用清水洗干净。然后放到菜板上，用菜刀把猪肉剁成肉末。把肉末放入盆中备用。买来的新鲜小芹菜，用清水冲洗干净。然后放在菜板上，用菜刀把芹菜剁成小粒。把芹菜粒放入肉馅中。

3、加入一勺食用盐，一勺十三香，一勺料酒和几滴香油，再放入切好的葱末。干净的锅内放入适量的食用油。把锅放到火上，大火加热。油热后，放入一把花椒和几个八角。搅拌一分钟后，用漏勺把花椒和八角捞出。留下底油。把底油迅速地浇在肉馅上。然后用筷子搅拌均匀。猪肉芹菜馅儿就做好了！

芹菜韭菜肉馅饺子？

首先把面和好放在旁边醒着，然后把肉剁成馅儿，放上葱花，姜末，花椒，大料水，拿热油浇在上面搅匀，然后再把芹菜剁碎，煮出多余的水分，再把韭菜切成小段，芹菜同时放在肉馅里放着佐料，搅拌均匀，就可以包饺子了

您好，我很高兴回答你的问题。芹菜韭菜肉馅饺子是一道非常受欢迎的中国传统菜肴，它有着浓郁的中式风味和口感。通常，饺子的馅料是由猪肉、虾仁、口蘑、水萝卜、木耳等材料组成的；加上清淡的芹菜和味浓的韭菜，能够制成一道美味的中式饭食。饺子具有多种做法和口感，不同的地区、不同的传统都有自己的特色饺子，给人留下深刻的味觉回忆。

芹菜韭菜猪肉馅可以用盐、酱油、料酒、生姜、葱末等调味品进行调制。

因为芹菜和韭菜的味道比较清新且呈现出浓烈的质感，而猪肉则味道较重。

因此在调制芹菜韭菜猪肉馅时，可以用少量的盐来增加鲜味，用酱油和料酒来调整馅料的口感和味道。

同时，添加适量的生姜和葱末能够去腥增香，让调制好的馅料更美味可口。

值得注意的是，不同的人口味和偏好不同，可以根据自己的喜好进行适当的调整。