五仁肉月饼的做法

1. 五仁肉馅月饼做法？
2. 五仁肥肉月饼馅做法教程？
3. 肉月饼的做法？
4. 五仁月饼63克的做法？

五仁肉馅月饼做法？

五仁月饼配方：

饼皮：低筋面粉100克、花生油（或植物油）30ml、转化糖浆75ml、吉士粉1／2大匙（无可省）、食用枧水1／4小匙、SP乳化剂1／4小匙

五仁馅料：杏仁40克、核桃仁40克、橄榄仁［3］40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml

烤焙：烤盘涂油，烤箱预热180度，烤约20分钟

1．砂糖500克、水160克、柠檬汁（或白醋）3大匙

2.小苏打1克、水10克做法:1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。2.离火后，将第二部份的小苏打水加入，冷却后即不再结晶，待完全冷却后放瓶子储藏，

五仁肥肉月饼馅做法教程？

1、准备食材，过称分别称量。

2、红枣去核，把枣和葡萄干切碎(不要太碎)。

3、将花生仁、核桃仁放入烤盘，把烤盘放入烤箱中层，不预热，上下火，约170度，8分钟左右，烤的过程中可以看到花生仁、核桃仁的颜色在变深。

4、时间到了，不着急取出，让烤箱的余温继续烘着。再过五、六分钟取出。

5、待花生仁、核桃仁冷却去皮待用

6、花生仁、核桃仁放密封袋里敲碎，不要太碎保留部分颗粒。

7、将所有果仁碎混合均匀，加入黑芝麻。

8、加入细砂糖、玉米油搅拌均匀。

9、将糯米粉放入烤箱烤熟（把烤盘放入烤箱中层，不预热，上下火，约170度，8分钟左右），加入混合的坚果中搅拌均匀，然后酌情加入清水，使馅料成团，但不要太稀。

10、将做成的馅料分成等分，拓圆，五仁月饼馅料就做好了。

肉月饼的做法？

  主料：

  特一粉300g、 糖渍肥膘肉500克、 自制五仁馅530g 、 盐3g、 转化糖浆225g、 枧水6g、花生油80g、 蛋液适量

  步骤

  1.转化糖浆+花生油+枧水充分搅匀

  2.筛入300G面粉翻拌均匀

所需材料：

- 猪肉绞肉 250克

- 红葱头 2个

- 生姜 1小块

- 蒸鱼豉油麦芽酱 1大勺

- 味极鲜鲜汁 1小勺

- 八角 1个

- 肉桂棒 1小块

- 生抽 2大勺

- 老抽 1/2小勺

1、准备用料。面粉500克、肉糜300克、白糖60克、麦芽糖15克、酱油20克、味精10克、熟猪油210克、盐、料酒、麻油、姜末各少许。

2、先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。

3、将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。

4、将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

5、将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。

五仁月饼63克的做法？

 五仁月饼 63 克的做法如下：

准备材料：  

1. 转化糖浆：150 克  

2. 枧水：2 毫升  

3. 花生油：50 克  

4. 中筋面粉：200 克  

5. 奶粉：10 克  

6. 馅料：五仁馅（包括花生米、核桃仁、黑芝麻、白芝麻、瓜子仁、葡萄干等）  

7. 蛋黄液：适量  

8. 芝麻：适量