焖子夹肉的做法,焖子夹肉的做法***

1. 猪肉馅焖子的做法？
2. 你知道焖子吗？

猪肉馅焖子的做法？

【食材】猪肉一斤、红薯淀粉300g，葱姜，耗油，鸡精，盐，酱油。粉条

【做法】

1.把生姜、葱花都切成末。把猪肉用绞肉馅机搅拌成猪肉馅。没绞馅机可以手切，吃着更不错。

2.将半碗的淀粉加上等量的清水，少量多次地搅拌，一直做成这样的面糊即可，如果有肉汤用肉汤替代水味道更好。

3.锅加水烧开，放入粉条煮熟捞出过凉水捞出切碎。

4.把鸡精，盐，酱油，耗油粉条。花椒面，放在一块儿，把剁好的葱姜和肉混在一起，搅拌均匀。

处理好的猪皮冷水下锅，加料酒，水开煮10分钟，捞出来去掉多余油脂，改刀切成大约6厘米长的小长条，放入盆中，加食盐抓揉，温热水洗净，反复几次，看到水变得清澈就洗好了，捞出备用。

猪肉切成块，放入冷水锅，加料酒，煮开后，捞出清洗干净，然后和肉皮一起放入锅中，按着1斤肉3斤水的比例加水，然后放葱段、姜片、干辣椒、八角、老抽、鸡精、盐煮半个小时。

模具底铺一层干豆腐皮，然后倒入猪肉和肉皮，连汤一起，注意夹出八角干辣椒葱姜不要，然后上面再铺上干豆腐皮，用铲子拍拍平整，凉了成型后切成片即可。

     1.猪前腿肉洗净切片，大葱切片，生姜切片。

     2.放绞肉机内绞碎。

     3.把肉馅盛碗中加入一个鸡蛋清，顺时针方向搅拌上劲，加入适量料酒。把剁好的葱姜和肉混在一起，搅拌均匀。

     4.盆中刷油，放入的馅倒进去，一般20~25分钟即可蒸熟。

     5.可以蘸蒜汁吃，味道不错。

总结：

1.将葱和姜切成碎末以备用。

2.在肉馅中放入红薯淀粉和调味品并搅拌均匀。

3.将肉馅放在容器中蒸熟即可。

1、首先把胡萝卜、生姜、葱花都切成小碎末。把猪肉用搅肉馅机搅拌成猪肉馅。

2、把准备好的300g淀粉放入一个干净的盆中，准备开始煮猪肉焖子。

3、先在锅中加入少量食用油，等油温上来之后把调料和胡萝卜、生姜、葱花放进去，将这些辅料都炒出香味来。这时候就可以把猪肉馅放进去，让猪肉馅和调味料充分混合，这样能让猪肉馅入味。

4、炒到猪肉成熟之后，在里面加入两勺蚝油和三勺酱油，让猪肉馅上色而且能提高香味。

5、在锅中加入适量的水，水要淹没过猪肉馅所有食材。需要加入大概一升左右的水才可以。先把肉末以及调料先煮五分钟，然后把淀粉加点水搅拌均匀之后，把淀粉倒进锅中搅拌。

你知道焖子吗？

粉条是我们平常做家常菜中会用到的，它是用红薯和马铃薯经过加工制作而成的，我家中经常都是白菜炖粉条，有时粉条稍微一炖就会比较烂，用筷子是很难夹起来的，真的是想吃吃不到呀！但每当过年的时候，我就可以大快朵颐了，这个时候家里就会用很多的粉条做成另一种美味，不用担心吃不到，我们家都管它叫“粉条渣”，

如果掺肉的话，就叫“肉渣”。后来了解到很多人都称之为“焖子”。焖子炒蒜苗真是好吃，尤其是五香焖子，当零食吃很有嚼劲，QQ弹弹。



由于地域的差异，做法不尽相同、叫法也有区别