蘑菇的做法蛋糕

1. 蘑菇麦芬蛋糕做法？
2. 纸杯蛋糕烤出蘑菇层原因？
3. 烤戚风蛋糕长磨菇顶是什么原因？
4. 蛋糕蘑菇顶的原因？

蘑菇麦芬蛋糕做法？

蘑菇麦芬蛋糕的具体做法如下：

1. 准备鸡蛋、牛奶、大豆油、面粉、蔓越莓果粒、糖等材料；

2. 在容器中倒入1000克面粉，加入鸡蛋、牛奶、大豆油，先慢速搅匀，再开快档打发5分钟；

3. 加入蔓越莓果粒，中档搅拌均匀后装入裱花袋，每个要挤115克；

4. 称完料后在蛋糕表面放蔓越莓装饰，将蛋糕放进烤箱，上火用180度，下火用200度烤15分钟；

5. 蛋糕微微上色后调头，再烤8分钟出炉，刷一层糖衣即可。

纸杯蛋糕烤出蘑菇层原因？

可能是因为倒入模具的蛋糕液太多，这样是会造成烤出来的蛋糕变成蘑菇顶的，还有可能是因为温度太高，这样也有可能会形成蘑菇顶。如果是因为温度太高，可以降低温度试试，或者买个温度计控制温度。

烤戚风蛋糕长磨菇顶是什么原因？

您好，感谢邀请。戚风的蘑菇头有两方面原因，第一是温度高了，尤其是下火，使得内部组织膨胀过快，造成蘑菇头，解决方法是调低5到10度试试效果。第二是蛋白打发过硬，呈干性发泡，戚风也容易出现蘑菇头，可以在打蛋白时候，介于中性和干性发泡之间。要点是打蛋器打发的蛋白开始有阻力，筷子站立不倒，而且蛋白光泽度好，如果继续打发到干性，会有阻力特别大，蛋白失去光泽度，呈现。和蛋黄糊混合很困难的局面。

从以上两点入手，结合您自己的问题，就可以解决蘑菇头。

蛋糕蘑菇顶的原因？

如果烤蛋糕出现了蘑菇顶，通常是因为温度不恒定造成的，可能在烤箱内部两种温差出现靠近蛋糕模具边上的温度比较低，距离中心位置的话，温度会较高一些，可以提前将烤箱预热，这种问题就会被解决