huangp1489 发布于2024-10-06 04:01:40 家常菜 2 次
土豆2个,五花肉300克,八角1个,花椒10粒,生姜,葱,料酒,白糖,酱油,植物油,盐
做法
3、糖融化变成褐色后,放入肉块,翻炒至完全上色。
1.备好三个土豆,将土豆去皮洗净,切成正方形丁,入高压锅,焖煮一分钟去水打捞入盘以备用;
2.准备瘦肉.辣椒.蒜片做食材,瘦肉切成正方形丁.蒜子切成薄片.辣椒垛成块状;
3.平底锅烧热放油,肉丁入锅爆炒至金黄,加入辣椒.蒜片入锅稍炒出味;
土豆切块,五花肉切块,葱姜切片,备葱花,猪肉冷水下锅,放葱姜,料酒,水开后捞出猪肉冷水洗净,猪肉直接放锅中,将肉铺平,煎至两面微焦放冰糖、桂皮、八角、香叶、干辣椒,加热水没过猪肉,加料酒、生抽、老抽各一勺,盖盖,最小火炖20分钟,...
材料
五花肉400g、小土豆12个、冰糖25g、干辣椒4个、八角1个、桂皮1小片、香叶两片、小葱2棵、姜1块、料酒15ml、生抽15ml、盐少许、油少许
做法
1.小土豆洗净沥干水分,五花肉切成2厘米见方的小块,姜切片、小葱洗净打成葱结;
2.炒锅放少许油烧热,放入五花肉用中小火煸至表面微黄析出油脂,捞出五花肉备用,然后放入小土豆用煎五花肉的油煎一下盛出;
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