鸡汤河洛面的做法,鸡汤河洛面的做法大全

1. 鸡汤饸饹面做法？
2. 鸡汤羊血饸饹的家常做法？
3. 河洛面怎么做？

鸡汤饸饹面做法？

主料：面粉、清水适量

辅料：鸡蛋、白菜、鲜香菇、香菜、香葱、葱花、姜末适量

调料：植物油、生抽、盐、香油、胡椒粉(可选)适量

制作过程：

1、和一块面，比平常的面团要硬一些，然后盖上保鲜膜饧二十分钟。如果想让面更光滑，饧面的过程中可以再揉一揉面团。案板上撒上一些干面粉，把饧好的面团放上，用擀面杖把面团擀开。

鸡汤羊血饸饹的家常做法？

用料：饸烙1斤、多鸡精 1小勺、盐 1小勺、蚝油 1勺、香菜段 少许、白胡椒粉 1小勺、花椒粉 1小勺、生抽 2勺、辣椒油 2勺、羊血 1小块、豆皮 一张、青菜 2颗、绿豆芽 少许、小鸡腿 2个、大葱 2段

鸡汤羊血饸饹的家常做法步骤：

步骤 1、超市买的饸烙，花了5元多。

步骤 2、豆皮切丝，青菜洗净，都用开水烫熟。

步骤 3、然后把豆芽，羊血烫熟。

步骤 4、所有调料放到大碗中，放上香菜或者葱花。

步骤 5、鸡腿洗净放高压锅内加水，2片香叶，葱段，料酒，八角一个，少许盐，冒气后压阀小火再煮15分钟鸡汤就好了。

步骤 6、饸烙放入调料碗中，放上配菜，浇上滚开的鸡汤，一碗鸡汤羊血饸烙就好了，开吃吧!

河洛面怎么做？

1、洋葱切粒，卷心菜切丝，肉切丝。

2、把面条煮一下，盛出立刻过凉水待用。

3、锅中做油把鸡蛋炒一下盛出待用。

4、留底油把洋葱炒软。

5、加入肉丝煸炒。

6、加入卷心菜翻炒，炒软后加入尖椒翻炒片刻后调入盐、鸡精、老抽少许，加入鸡蛋。

7、最后加入面条翻炒均匀即可。

　　材料　　土豆50g，西红柿1个，带皮猪肉100g，茼蒿30g，金针菇20g，黄花菜20g，香葱2根，香菜10g，大蒜2瓣，红椒适量，白面300g。　　油20ml，盐5g，酱油6ml，老抽3ml，水适量，红辣椒油，花椒面。　　做法　　1.土豆去皮，茼蒿，香葱，香葱，红椒洗净。　　2.西红柿洗净，金针菇去根洗净，黄花菜提早泡发洗净。　　3.土豆，西红柿切块，黄花菜切末，香葱香菜切碎，蒜切片，带皮猪后座切丝。　　4.金针菇撕开，红椒切丁，茼蒿切丁。　　5.锅烧热后放入适量冷榨花生油，放入肉丝，蒜片，葱段花椒面煸香，再放入酱油和老抽翻炒。　　6.放入土豆西红柿黄花菜翻炒均匀。　　7.放入适量水，大火烧开后加盐，小火炖煮。　　8.待土豆熟后，放入金针菇和茼蒿再煮2分钟即可，卤子就做好了。　　9.白面加入少许盐和面碱，放入适量水。　　10.揉成柔软的面团（9-10其实在准备卤子食材之前最好活好，多让面醒好）。　　11.醒发好后将面团揉至光滑，反复醒揉三次。　　12.取一小长条面，放入饸饹床中。　　13.利用杠杆原理挤压出面条，面条下入开水锅中。　　14.煮熟后浇上卤子，撒上香葱香菜红椒丁，浇上红辣椒油。

食材准备

面、西红柿、鸡蛋、黄瓜丝、鹌鹑蛋、芝麻、辣椒油。

制作步骤

步骤具体操作

步骤1 泡面，泡上面后，就不用管它了，作菜就可以了（一般凉开水泡就需要40-50分钟，温开水泡时间就会缩短一点，但绝不能用水煮，因为这面是熟的，如果煮的话，可能会成为一锅粥）；