猪板根肉的做法

1. 猪板根肉是哪个部位？
2. 西芹百合炒猪板根最正宗的做法？

猪板根肉是哪个部位？

猪板根肉是猪肩颈肉上的肉，多连着筋，口感劲道，风味十足。猪板根肉又被叫做猪板筋肉，其大小、长短、厚薄、宽窄与猪的大小,肥瘦及年龄大小有密切的关系。

猪板根肉在家常菜中也很常见，比如说云南小瓜炒猪板根、板根生菜冬菇汤、西芹百合炒猪板根以及猪板根炒蕨菜等等，深受广大老板姓的喜爱。

西芹百合炒猪板根最正宗的做法？

西芹百合炒猪板根

步骤

1. 将猪板根切条。

2. 西芹切段，鲜百合拆散洗净待用。

3. 起油锅，爆香蒜头，下猪板根炒香。

4. 加入西芹百合，煸炒至断清，沿锅边溜点水，下盐、一点生抽、鸡精调味即可。