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湖南笋炒肉的做法,湖南笋炒肉的做法***

huangp1489 发布于2024-10-06 12:49:15 家常菜 3 次

  1. 湖南春笋炒肉的家常做法?
  2. 湘菜春笋炒肉的家常做法?

湖南春笋炒肉的家常做法

第1步、鲜笋一般都需要处理一下才能吃,不然直接炒会带苦味。

第2步、先去壳。

第3步、切薄片。

湖南笋炒肉的做法,湖南笋炒肉的做法视频
(图片来源网络,侵删)

第4步、放入适量清水,煮沸腾。

第5步、沸腾两分钟左右即可捞起来。

第6步、用冷水浸泡几个小时或一天。

湖南笋炒肉的做法,湖南笋炒肉的做法视频
(图片来源网络,侵删)

第7步、准备的全部食材。

第8步、五花肉先焯水。

第9步、五花切片,其他配菜备齐。

湖南笋炒肉的做法,湖南笋炒肉的做法视频
(图片来源网络,侵删)

第10步、将五花肉煸出多余脂肪,盛起来备用

用料:春笋适量、梅花肉适量、青红椒适量、大蒜一个豆瓣酱一勺、盐、糖适量、葛粉少许料酒少许

春笋炒肉的做法步骤

1、剥去笋衣,洗净。沸水中放入少许盐倒入春笋焯水2、3分钟沥干(以免涩口);

2、梅花肉切薄片用盐、料酒、葛粉腌制入味;

3、春笋斜切成片,大蒜子切碎,青红椒切丝;

4、大火将肉片炒至断生 ,盛出备用;

5、另起锅热油爆香大蒜子,放入豆瓣酱炒出红油

6、倒入春笋青红椒大火翻炒

7、最后将肉片再次倒入锅中翻炒均匀,加少许糖出锅;

湘菜春笋炒肉的家常做法?

第1步、鲜笋一般都需要处理一下才能吃,不然直接炒会带苦味。

第2步、先去壳。

第3步、切薄片。

第4步、放入适量清水,煮沸腾。

第5步、沸腾两分钟左右即可捞起来。

第6步、用冷水浸泡几个小时或一天。

第7步、准备的全部食材。

第8步、五花肉先焯水。

第9步、五花肉切片,其他配菜备齐。

第10步、将五花肉煸出多余脂肪,盛起来备用。

主料

笋一根、五花肉250克、黑木耳一小把。

辅料:

青葱一根

做法步骤

1.准备好材料:笋剥开后,切成薄片,五花肉切成小块,青葱切细。

2.黑木耳用水泡开。

3.煮一锅水,把笋片放进去焯一下,大概一分钟左右(去除苦味)。

4.煸炒五花肉。

5.当五花肉煸成两面金黄的时候,把笋片和黑木耳放进去翻炒。

主料

春笋适量、红辣椒一个、瘦肉适量

辅料

姜适量、花椒适量、玉米淀粉适量、盐适量、蒜适量

调料

料酒适量、酱油适量、十三香适量

1. 准备食材:竹笋,红辣椒,姜蒜末,瘦肉丝

2. 瘦肉丝放入调料搅拌均匀,腌制十分钟左右。

3. 锅中油热放入花椒、姜蒜末爆香,倒入腌制好的肉丝。

4. 肉丝炒至八分熟扒到锅边,也可以盛到盘子里。

用料:春笋500克、三层肉200克

步骤:1.笋清以后,焯水,放凉后切片。三层肉切片,青椒红椒切长片状

2.配料准备

3.锅热后加入蒜头爆香

4.加入切好的三层肉,翻炒至出油

食材清单

春笋 2个 、 生抽 1勺 、 淀粉 1勺 、 油盐 适量 、 五花肉 400g 、 干辣椒 5个 、 花椒,豆瓣酱 适量

烹饪步骤

1/5

肉,洗净放水里煮至筷子可以穿透。放凉切片

2/5

笋洗净切片

3/5

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