冰山蛋糕做法

1. 冰山熔岩蛋糕简易版怎么做？
2. 冰山熔岩是冷藏还是冷冻？
3. 冰山熔岩巧克力蛋糕的热量？

冰山熔岩蛋糕简易版怎么做？

将蛋黄和蛋白分开，蛋白放入冰箱备用。在蛋黄中加入蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀。

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接连加入水、食用油，每项都需充分搅拌后再加入另一项。

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过筛加入粘米粉和可可粉，用手动打蛋器搅拌均匀。

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将蛋白从冰箱取出，分三步加入细砂糖，用电动打蛋器打发至湿性发泡，蛋白霜有光泽并呈现大弯勾的状态。

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取1/3打发完成的蛋白霜，加入蛋黄糊中迅速搅匀。

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准备巧克力蛋糕混合物、鸡蛋、黄油和巧克力。

1.首先，按照蛋糕混合物包装上的说明制作蛋糕糊。然后，将巧克力和黄油融化在一起，搅拌均匀。

2.将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，然后在中间加入一勺巧克力混合物。将蛋糕放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟。

3.将蛋糕倒扣在盘子上，撒上一些粉糖即可享用。

冰山熔岩是冷藏还是冷冻？

您好，您说的是冰山熔岩巧克力蛋糕吧？这个是需要冷藏的。

冰山蛋糕冷藏后直接吃，巧克力很丝滑。熔岩蛋糕冷藏后要在微波炉里加热30秒，这样蛋糕内部会融化，呈现“流动”的效果，故此这款蛋糕命名为冰山熔岩。

冰箱存放蛋糕的方法：

(1)、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住。

(2)、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；把蛋糕放里原包装盒中；然后再放入冰箱冷藏。

(3)、蛋糕在冰箱适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多 口感越差，色泽也不好。

(4)、有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

希望对你有帮助。

冰山熔岩巧克力蛋糕的热量？

热量为171大卡

做法

1.先将巧克力掰块（也可以用刀切碎）放一旁备用。

2.将淡奶油与糖一起倒入锅中，最小火🔥加热。

3.加热至淡奶油冒小泡，倒入巧克力🍫，然后关火搅匀。

4.趁热将两个蛋黄加入搅匀的巧克力中，继续搅拌均匀。

5.将模具垫上油纸（用保鲜盒或饭盒就不用垫油纸啦！）将巧克力酱倒入模具中。

6.将模具放入冰箱冷藏4小时以上，吃的时候可以撒一层可可粉，味道更香浓（没有可可粉可以不用，一样超级好吃！）