竹荪蛋炒肉的做法

1. 干竹荪炒肉家常做法？
2. 猪肉炖竹荪的做法？

干竹荪炒肉家常做法？

材料

原材料：母鸡，干竹荪，板栗，蒜，姜，葱

配料：料酒，盐

做法

1、买回的母鸡洗净，然后用刀切断，把鸡胸肉取出，我们主要要的是鸡骨，所以鸡胸肉可以炒菜，鸡翘切开丢掉

2、锅里放入开水，加入料酒，让鸡在里面烫至变色

干笋炒肉的食材2人份

柿子椒5个

 调和油适量 食盐适量 蒜适量

干笋炒肉的做法

1

准备材料：干笋200g，

用水泡发，最好提前一晚泡发

2

将肉切好，用肥瘦搭配

3

食材:

干竹荪300g、火腿肉200g、菜籽油3勺、5个干辣椒、豆瓣酱1勺、盐1勺

步骤:

1/6

准备好材料。

2/6

用温水将干竹荪泡软。

3/6

荪干切细，火腿肉切薄片。

4/6

  食材： 竹荪,,姜,葱,蒜,盐,胡椒粉,芝麻，猪肉 做法:    

1.竹荪蛋洗净切成下块备用,猪肉切成片状备用.        

2.锅中放油,油热后放入葱段 ,蒜片,姜片炒香,再放入切好的肉片炒熟.        

3.接着放入切好的竹荪蛋炒几下,加入盐,胡椒粉调味.再加水烧,直到肉烧软后就可出锅了.        

4.最后撒上葱花,芝麻点缀即可.

1、将干笋提前泡发，冷水或者热水均可！

2、 将泡发的干笋横切成条状，放入盘中备用！

3、 猪肉洗净切成丝或者条状都可以，按个人的习惯而定，要求肥瘦都需要，肥肉适量多点，有助于干笋的吸收，一般干的食物需要的油量稍大，这样做出才会美味！

4、 准备好大蒜，生姜，青椒切条，干辣椒备用！

下锅的时候煸炒出香味，调料在这个工程中功不可没！

5、先将肥肉下锅煸炒出油，.在将大蒜，生姜下锅煸香，将瘦肉下锅，和调料一起翻炒

6、 将肉炒出香味后，放入干竹笋一起翻炒，加入适量的盐，酱油调色，增加美味；放点水稍微煮下，为了更好的入味，在出锅前加入青椒，青椒放早了炒出来的颜色不好看；最后放点味精提味

7、 汤汁收了差不多了，干笋炒肉就可以出锅了。一定不能等汤汁全没有了才出锅，这样炒出来的会老！

猪肉炖竹荪的做法？

材料：猪肉片250克、竹笋50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量。

做法：

1、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间。

2、肉片切好，姜、葱、辣椒切丝。

3、热锅加油，倒入姜葱爆炒，下肉片滑开。

4、接着加入适量的酱油，清水炒肉七成熟，加入竹荪番茄。

5、加入辣椒丝，加入食盐调味，炒熟即可起锅。