啤酒鸭面的做法,啤酒鸭面的做法大全

1. 可乐啤酒鸭如何制作？
2. 啤酒鸭的制作方法？
3. 啤酒鸭的制作方法？

可乐啤酒鸭如何制作？

可乐鸭　　作法：　　配料：红蒜头、白蒜头、黄姜、红姜、五香粉、香茅、八角（三、四个）、醋（最好用黑醋三、四汤匙）、生抽、盐（少许）、糖（少许）、可乐。　　一只鸭子一斤半左右（要年轻的鸭子哦）。　　方法：

1、先把配料和鸭子腌十五分钟左右（先不要倒入可乐）。　　

2、放入瓷器煲里，倒入开乐浸过鸭面，先武火煮沸，再用小火焖至少三十分钟以上。即可食

啤酒鸭的制作方法？

啤酒鸭的制作方法：

啤酒鸭的做法步骤：

1、原料图。

2、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。

4、放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙 生抽一汤匙。

5、放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。

6、大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。

材料：啤酒、鸭子、葱姜蒜、麻椒、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、酱油。

1、将鸭子焯水，焯水去血沫后捞出。如下图所示。

2、锅中倒入适量食用油，倒入葱姜蒜，麻椒，炒香。如下图所示。

3、倒入鸭块，炒出鸭油。如下图所示。

4、放入干辣椒炒出香味，放入蚝油，老抽，翻炒上色。如下图所示。

5、倒入啤酒，盐一勺，鸡粉一勺，白糖一勺，八角两粒，盖上锅盖小火炖30分钟。

6、倒入东古酱油提鲜，开大火收汁即可如下图所示。。

7、啤酒鸭成品图。如下图所示。

啤酒鸭的制作方法？

啤酒鸭的制作方法：

啤酒鸭的做法步骤：

1、原料图。

2、鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。

4、放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙 生抽一汤匙。

5、放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。

6、大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。

材料：啤酒、鸭子、葱姜蒜、麻椒、蚝油、老抽、盐、鸡精、白糖、酱油。

1、将鸭子焯水，焯水去血沫后捞出。如下图所示。

2、锅中倒入适量食用油，倒入葱姜蒜，麻椒，炒香。如下图所示。

3、倒入鸭块，炒出鸭油。如下图所示。

4、放入干辣椒炒出香味，放入蚝油，老抽，翻炒上色。如下图所示。

5、倒入啤酒，盐一勺，鸡粉一勺，白糖一勺，八角两粒，盖上锅盖小火炖30分钟。

6、倒入东古酱油提鲜，开大火收汁即可如下图所示。。

7、啤酒鸭成品图。如下图所示。

配方：青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽。

做法：

1、取出食材和调料，把鸭洗净剁块，生姜切长条，大葱切段，新鲜青红椒切小块。

2、炒香。将炒锅放少许油，放入姜、蒜、干葱头小火炒至金***。

3、炒鸭。转大火，放入鸭肉，倒入白酒翻炒片刻。边煮边拿勺子将汤汁淋在鸭子上。

材料：仔鸭 1只，啤酒 2罐，姜 2块，葱 1把，豆瓣酱 2勺，白酒 1勺，八角 2个，桂皮 1块，草果 1个，香叶 3片，青、红花椒 一小把粒，干辣椒 4个，胡椒粉 10克，冰糖 6块，菜油 100克，盐 5克，味精 2克

步骤 1

鸭子洗净宰成小块后码味：盐 白酒 胡椒粉 姜片 葱结。用手抓匀后，静止30分钟。

步骤 2

炒：热锅冷油，油温五成下入鸭子中火水汽炒干爆香出油后，加入香料、花椒、干辣椒、豆瓣酱，炒出香味及颜色。大概需要15分钟左右，具体看鸭子大小。

用料

新鲜鸭肉半只，蒜苗2棵，啤酒半瓶，食用油，适量酱油，适量蚝油，3茶匙，料酒少许，盐适量，糖小许，蒜瓣2瓣，香叶几片，生姜6～7片，干辣椒3～4个，桂皮1小块，八角2个

做法

1/10 鸭肉剁块，洗干净备用

2/10 八角、桂皮、香叶洗净，辣椒干、蒜瓣、蒜苗、生姜切好备用；