长子猪头肉的做法

1. 长子猪头肉卤水配方？
2. 长子建福猪头肉的煮法全过程？
3. 吃猪头肉很恶俗吗？
4. 猪头肉好吃吗？

长子猪头肉卤水配方？

准备八角25克、桂皮15克、小茴15～25克、甘草10克、三奈10克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5～15克、生姜100克、大葱150克、冰糖350～500克、精盐350～500克这些原料。

将这些原料用纱布袋包好，放入锅中开火煮滚。3、转小火，煮40分钟至香料出味即可

长子建福猪头肉的煮法全过程？

主料

猪头一个10斤

辅料：

山奈10克，丁香2克，小茴香20克，八角20克，桂皮15克，草果10克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，香果20克，当归10，香叶10克，陈皮15克，甘草10克，良姜10克，花椒20克，盐300克，鸡精80克，生姜100克，冰糖5克，糖色100克，另加干香菇20克，

做法：

材料

猪头半个5斤，葱3段，姜3大片，八角2颗，干辣椒2颗，冰糖15粒左右，花椒15粒左右，桂皮1段，山楂3颗，老抽、海鲜酱油各2大匙，豆瓣酱5大匙

做法

1.把猪头冷水下锅，锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出后，用夹子拔去露出的猪毛.(还好，我买的这个猪脑袋收拾的还算干净，只有耳朵根部有些猪毛)用小刀沿着猪牙附近一点点儿剔出骨头.也可不剔.我看着那猪牙黑了吧唧的，看着不舒服，就把牙拔了.连带着骨头就剔发

2.将猪头肉放入高压锅中，放入所有调料。

3.加入清水。水位跟肉一齐就可以了。我这个锅是5升的，把这些肉全塞下去就好费劲儿了。结果还是露出一截来。

1/首先第一步猪头冷水下锅，加葱姜料酒煮一下，捞出备用。

2/第二步锅中加入倒入卤汁加入上述香辛料及调料后把猪头肉放入锅中，再加入适量热水没过猪头肉。

3/第三步大火烧开，小火慢炖2小时，出锅放凉，即可切好开吃了。

4.美味又好吃的长子猪头肉卤水配方完成开吃了。

吃猪头肉很恶俗吗？

吃猪头肉不恶俗。中国有个传统的节日，2月2龙抬头。每当这一天的时候，家家户户都喜欢买点猪头肉回家吃。如果有条件的家庭。还会买上一整个猪头，在大锅中呼上。如果喜欢吃猪拱嘴的，更是在平时没事的时候也会去熟食店买上一些。既可以解馋又可以下酒。

猪头肉好吃吗？

猪头肉在某些地方被视为美食，但它的食用程度因个人喜好而异。有些人认为猪头肉的肉质鲜嫩多汁，富含胶原蛋白，烹饪后口感非常滑嫩。它可以用来制作猪头肉火锅、红烧猪头肉等菜肴，被一些人视为美味佳肴。

然而，也有些人对猪头肉持有不同的看法，因为猪头肉可能含有较多的脂肪和胆固醇，对于追求健康饮食的人来说，可能会选择避免食用。此外，猪头肉也有一些特殊部位，如脑部、眼球等，因为存在潜在的健康风险，所以并不常见或被限制食用。

总的来说，猪头肉是否好吃，还是因个人口味和文化习惯而异。如果你对食用猪头肉感兴趣，建议在食用之前了解烹饪方法和食用注意事项，并从可靠的渠道购买和处理猪头肉。

猪头肉的味道确实是很多肉类代替不了的,猪头肉肥廋相间,肥而不腻,瘦而不柴,所以口感比较好。那么猪头肉是哪个部位的肉?下面来了解下。

一、猪头肉是哪个部位的肉

猪头肉,是猪的头部的肉,将猪头劈开,割除“耳圈、眼角、淋巴结块、鼻肉软骨及杂物”之后的部分。其美味,于民间早就声誉鹊起,据说淮扬菜...