自制桂圆肉的做法

1. 一生豪桂圆肉怎么熬？
2. 生桂圆做法？
3. 桂圆肉怎么蒸制？

一生豪桂圆肉怎么熬？

所需食材：桂圆500g、 白糖200g、 西洋参

1、准备适量的桂圆，先把桂圆的外壳给去掉，然后再把桂圆的果肉给取下来。果肉灰尘比较多，放进盆中，倒入清水，多清洗几遍，一直洗到水不再浑浊就可以了

2、桂圆肉洗净之后，捞出控干水分，然后再放进绞肉机里面，直接绞成桂圆泥，桂圆泥尽量绞的细腻一点，桂圆肉打好之后 ，直接放入碗中备用

3、准备适量的西洋参，不需要太贵的西洋参，就一般的就可以，把弄好的西洋参直接放进绞肉机里面，直接绞打成碎末，也可以放进研磨机里面，研磨成碎末

4、把研磨好的碎末直接倒进桂圆肉里面，充分地搅拌均匀，然后再添加30克白砂糖，白糖可以根据自己的口味适量添加，充分的搅拌均匀，使白糖充分的混合到桂圆肉里面

5、接下来准备几个大小一样的小碗，然后再往里面倒入桂圆肉，整理平整之后，再在中间挖出来一个小窝，再准备一个小碗，放入半碗大米，倒入适量的清水

6、接下来把大米的碗放在蒸屉里面，然后再放入笼屉，把桂圆肉放在上一层，然后盖上笼布，防止滴入水蒸气，盖上盖子蒸36小时，全程中小火蒸制。蒸的过程中，每6小时，换一次大米，一般都是蒸72小时，有条件的可以蒸72小时

7、桂圆肉完全蒸好之后，取出放进玻璃容器里面，然后放进冰箱冷藏保存，吃的时候挖出来一些，特别的方便，吃着也营养，当做零嘴，营养又健康。

生桂圆做法？

1、直接用新鲜桂圆肉泡水喝。

2、用新鲜桂圆肉煮桂圆鸡蛋糖水。

3、炖制桂圆炖鸡汤，用料：鸡肉150克，当归30克，桂圆肉100颗。

制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开水顿3小时，调味供食用。

4、制作红枣桂圆粳米粥：桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，可补脾生血，养心增智。

主料：干桂圆60克，红枣50克，生姜15克，冰糖30克，红糖10克

辅料：清水500ML

做法：

1.准备好材料。

2.红枣洗干净后对半剖开，去核；生姜切成细丝。

3.煮锅中放入500ML左右的水，加入除红糖以外的所有材料，大火烧开转小火继续煮20分钟。

4.加入红糖再次煮沸即可食用。

桂圆肉怎么蒸制？

蒸桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。蒸桂圆***有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用

现代医学研究证实，蒸桂圆肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。

扩展资料：

桂圆选购7法

1．看。

果体饱满、圆润，壳面黄褐醒目，肉质厚实，色泽红亮，有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头为质佳；如果壳面不很平整，颜色不均匀，有油褐斑迹，说明肉质卤湿变质。

2．捏。

手捏易碎，壳硬而脆者质优；手捏壳凹陷，不易碎，说明受潮或干燥度低，时间长易霉变。

3．称。

不同的品种同一分量，粒少颗大为质好，反之质次。

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蒸桂圆肉水开后蒸30分钟，桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。蒸桂圆***有提高机体免疫功能，抑制肿瘤细胞，降血脂，增加冠状动脉血流量，增强机体素质等作用。

现代医学研究证实，蒸桂圆肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。

扩展资料：

桂圆选购7法

1．看。

果体饱满、圆润，壳面黄褐醒目，肉质厚实，色泽红亮，有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头为质佳；如果壳面不很平整，颜色不均匀，有油褐斑迹，说明肉质卤湿变质。

2．捏。

手捏易碎，壳硬而脆者质优；手捏壳凹陷，不易碎，说明受潮或干燥度低，时间长易霉变。

3．称。