正宗梅干菜肉烧饼的做法

1. 梅干菜肉烤饼做法？
2. 梅干菜扣肉烧饼的做法有哪些？
3. 缙云梅干菜扣肉烧饼的做法有哪些？

梅干菜肉烤饼做法？

1、主料面粉300g、梅干菜150g、酵母4g，辅料：花生油适量、盐适量、白糖15g、鸡精适量、香油适量。

2、面粉加入酵母和温水和成面团静置发酵备用。

3、泡好的梅干菜洗净切碎。

4、炒锅倒油放入梅干菜翻炒，加入盐、加入白糖炒制梅干菜出香味关火。

5、然后再放入适量的鸡精，香油拌均匀成为馅料。

梅干菜扣肉烧饼的做法有哪些？

梅干菜扣肉烧饼是一道美味的传统菜肴。首先，将猪肉切成块状，用料酒、生抽、盐、糖腌制30分钟。

然后，将梅干菜用水泡软，切碎备用。

接下来，将腌制好的猪肉放入锅中煎至两面金黄，加入梅干菜翻炒均匀。

再将煎好的猪肉和梅干菜放入烧饼中间，包裹好。

最后，将包好的烧饼放入烤箱中，烤至表面金黄即可享用。这道菜肴香气四溢，口感鲜美，是一道值得尝试的美食。

梅干菜扣肉烧饼是一道美味的传统菜品。下面是一种常见的梅干菜扣肉烧饼的做法：

材料：

- 瘦肉（五花肉）500克

- 梅干菜适量

- 面粉500克

- 温水适量

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 料酒适量

- 生姜适量

1.梅菜提前泡好后用刀改小，葱、五花肉也切成丁。

2.先撒盐到面粉搅拌后，将热水倒入面粉，一边倒一边搅拌。

3.面粉和好后用保鲜膜或湿布盖住醒10分钟以上。

4.将拌馅料的所有材料混合在一起备用。

5.醒好的面团分成6个大剂子，还没用到的可以先用保鲜膜盖住免得干了不好做。

主要食材： 面粉、猪肉（夹心肉）、梅干菜、食盐、饴糖、芝麻。

制作步骤：

1.面粉拌和成发面；冬天，夏天方法不一。冬天用热汤，夏天用凉水。夏天时，现做与延时做不一。现做用热汤延时用凉水。

2.夹心肉切粒，加梅干菜和食盐，拌和入味成馅。

3.发面摘剂，包入馅，收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯直径约10--15cm。

4.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上。

5.用炭火烧烤3至4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。

食材

中筋面粉 400g 、 去皮五花肉 200g 、 梅干菜 50g 、 生姜 、 生抽，糖，胡椒粉，盐

烹饪步骤

步骤1/5

面粉加水，和面到不粘手，面团触感柔软，用保鲜膜封上容器，放一边发30分钟。

步骤2/5

梅干菜用温水浸泡约40分钟。将去皮五花肉剁碎成蓉，生姜一大块切成蓉（生姜多一点好，去腥提鲜）

步骤3/5

缙云梅干菜扣肉烧饼的做法有哪些？

主要食材 面粉、猪肉（夹心肉）、梅干菜、食盐、饴糖、芝麻。 制作步骤

1.面粉拌和成发面；冬天，夏天方法不一。冬天用热汤，夏天用凉水。夏天时，现做与延时做不一。现做用热汤延时用凉水。

2.夹心肉切粒，加梅干菜和食盐，拌和入味成馅。

3.发面摘剂，包入馅，收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯直径约10--15cm。

4.饼坯正面刷上少许麦芽饴糖并洒上芝麻，反面刷上少许水贴在炭火烧热的烧桶内壁上。

5.用炭火烧烤3至4分钟，待饼面金黄，香味溢出时，用特制铁钳钳出即成。