小肚炒面的做法大全

1. 白果粉最简单的吃法？
2. 新疆的特色美食面肺子，好吃吗？

白果粉最简单的吃法？

1、首先要将准备好的白果仁25克烘脆，然后研成粉状，把鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。

2、将蜂蜜压成泥状，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。

3、将准备好的糯米粉合匀，然后将糯米分成小团，包上馅儿，作成汤圆的样子就行。

4、待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。

材料：猪膀胱（即猪小肚）100-200g、白果5枚、覆盆子10-15g。

　　做法：猪膀胱洗净切块，白果炒熟去壳、芯、衣，然后将材料同放煲中煮汤，食用前加适量精盐调味。

简单的是用湿毛巾或信封将白果包住,放入微波炉小火二三分钟,听到***响,将其爆开就可食用,清莹如玉,气味很香,口感软糯;

2.

小吃中用来做甜菜,桂花白果,冰糖白果;

3.

菜肴中常将它和香菇一同煮熟调味,冷下来后作冷菜用,或将它与鸡一同炖、烧。

新疆的特色美食面肺子，好吃吗？

谢谢悟空，我不是新疆人，就自己的了解分享下。面肺子还可以

1,准备材料，羊肺一个，羊肝一个，面粉，水，胡椒2g，香菜沫5g，香油0.5g，生姜，鸡蛋，鸡精，盐，面份。

1,好羊肺用水冲漂至没有血水，洗净沥干水份。

2.取干净的盆，加盐，水，面粉，和面，往一个方向和半个小时，直至和的面团有弹性为止，要做到三光，面光，手光，盆光。

3,再取一个盆，用水把面团洗三遍，然后把洗面团的水用漏勺控出来，上面颗粒型的就像下面这种，挤干水分和成面筋。

4,如图的面水，加入自己喜欢的调料灌入羊肺里面，水不要太多以免撑破肺。

5,如图把面肺用面筋封住口，在加八角，生姜再加上羊肝一起煮熟

6,把面肺，肝切成大片，在把面筋煮熟，然后把肺，肝，面筋条，鸡蛋饼等原材料一起加羊汤煮开，加胡椒，鸡精，盐，香油，香菜沫一起起锅即可

很美味的试试吧！
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米肠子和面肺子是用羊下水做的一道名馔，深受***尔、***等少数民族的欢迎。 其做法是：将羊肺子和羊大肠洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。米肠子是用切碎的羊肝、羊心、羊肠油、加胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，用水煮，待半小时，在肠中扎眼使之漏气，煮一小时即熟。

在上世纪70年代前，各家各户都是定量供应粮食，孩子多的家庭一般连粗粮都吃不饱。***尔族大妈就把以前要扔掉的羊肺子拿回来放在水里洗白。

刚开始的时候因为没有经验，羊肺子就是洗不白，洗不白就说明鲜血还没放干净，后来她们把肺子上心与肺连接的两个粗血管剪破，才把肺子洗白。肺子洗白后再用白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取特制的工具套在肺气管上，用线缝接，逐勺舀出面浆倒入这个工具中，挤压入肺叶；再将把少许精盐、清油挤压入肺叶，用绳扎紧气管封口。这时候的面肺子就大的和小气球一样，它的血管里面充满了白面；再把米肠子(用切碎的羊肝、羊心、羊肉和胡椒粉、孜然粉、精盐拌入大米，加入肠子里)、面肺子和卷有少许辣椒粉用绳子扎的面筋(***人面筋是在锅里蒸出来的)都放进一口大锅里煮。

等肠子中的大米半熟时，用钎子遍扎肠壁，使之放气放水，以防肠壁胀破。

等熟后取出，把面肺子、面肠子、面筋等从锅里捞出来，放进一个大盆里，待客人来时，把这些东西切成片、块形状，再根据客人的口味，拌上不同的调料，吃起来就非常过瘾。

有些新疆小吃在别的地方是吃不到的，换句话说就是只有在新疆才能吃到的美味。米肠子与面肺子就是其中之一。面肺子最早起源于伊犁，它作为一种新疆的美食有三四十年的历史。灌面肺和灌米肠是***尔族人民喜爱的传统风味小吃。它是以羊的内脏做原料烹制成的。灌面肺软嫩，灌米肠糯鲜，凡是来新疆旅游的中外游客品尝过后都拍案叫绝，赞美它独特的风味。新疆的面肺子，是一种民族快餐，在街头小饭馆和夜市小摊上都能吃到。面肺子一般都是和米肠子、面筋等，从一个大锅里捞出来，然后切成小块，盛在碗里一起吃。面肺子是一种主食，煮熟的面肺子颜色有点像蒸熟的土豆，但因为有各种调料，吃起来要比土豆好吃多了。它的制作过程比较复杂，一般从揉面、灌装到煮熟需要5个小时。

面肺子是新疆***尔族做的一种饮食，具体做法是，把羊宰了之后（请注意***尔和***不说杀羊，是宰羊）取出内脏，包括心脏，肝、肺、肚子、肠子、再加上羊头羊蹄，这些东西也叫杂碎；在肺里注入自来水把肺冲洗干净，再把面粉揉成面团，把面团放在水中揉捏直到面筋和淀粉分离，取出面筋，将化在水中的淀粉连同水一起灌入肺里；再把羊肠子里面污物倒出来，将羊肠子翻过来，反复用水、食用碱、清油、盐、食醋等冲洗干净、直到没有异味，然后将泡好的大米灌入羊肠，注意是分段灌入，两头用麻绳扎口备用，将羊头羊蹄用火炉或者喷灯焚烧，把表面的羊毛烧干净，直到清洗后表层没一点毛并发黄，然后将罐装好的肺、肠子、肚子，羊头，羊蹄，心脏，肝放水里煮熟，将煮熟的肺，肠子，肚子，羊头羊蹄心脏肝切片拌上孜然，咸盐，辣椒面醋等，开吃就可以。当然各地也有各种吃饭，有很多是把肺和肠子拌一起，羊头羊蹄分开炒上吃，肝心肚子烤着吃，也有把羊头肉，肚子，黑肺心肝做成杂碎汤吃的！这要看个人爱好了。

当然南方的朋友也许不习惯这种吃饭，再说市场上卖的卫生状况堪忧。这些食物最好自己亲手操作。