鲜芦笋炒肉的做法,鲜芦笋炒肉的做法大全

1. 芦笋苗炒肉正确的做法？
2. 第一美食芦笋炒肉的做法？

芦笋苗炒肉正确的做法？

原料：芦笋苗 200克、猪里脊 150 克、黑木耳 5 朵、蒜粒 3 瓣、盐 3 克、生抽一勺。

做法步骤：

第1步、芦笋苗洗净切段焯水。黑木耳提前泡发，焯水捞出。

第2步、猪里脊切丝，肉丝用热锅凉油划散捞出。

第3步、锅里少许油爆香蒜粒。

第4步、倒入芦笋苗翻炒。

第5步、加入肉丝翻炒。

第6步、加入少许盐和生抽。

第7步、点少许水翻炒。

第8步、留点汤汁更好吃。

芦笋苗炒肉是一道清淡美味又营养丰富的家常菜，这里介绍一种常见的做法：

所需食材：

- 芦笋苗

- 瘦肉片

- 小葱、姜、蒜

- 盐、生抽、料酒、淀粉

制作步骤：

1. 首先，将芦笋苗末端的硬皮去除，洗净后沥干水分后备用。将肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2. 锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉片翻炒至变色。

3. 加入芦笋苗翻炒，加少量水后盖上锅盖焖煮2分钟左右，让芦笋苗变软但保留嫩脆口感。

将新鲜的芦笋用水洗净，如果根部老就要去除，将洗净的芦笋用刀斜切成寸段，锅中放入水，水沸腾后将芦笋放入锅中焯水；，炒两分钟后捞出，放入凉水中过凉，然后捞出控干水分备用，猪肉切条状，然后放入少许盐用手抓匀，让肉条入味，胡萝卜洗净去皮斜切成片状，大蒜用刀拍扁然后切几刀，不用太碎；炒锅中放入稻米油或者其它油，将油烧热；油热后放入肉条，用铲子翻炒，至肉完全变色出香味；将蒜末和胡萝卜放入炒锅中，用铲子翻炒至出蒜香味，将焯过水并控干水分的芦笋放入炒锅中，用铲子翻炒几下，让食材充分混合，均匀受热，翻炒一分钟就可以了，因为芦笋已经焯过水了，所以不用炒太长时间，放入少许盐，肉里已经有盐分了，所以这时盐一定要少放，一点儿就可以了；翻炒几下，让盐和食材混合均匀，根据自己口味调整盐的用量

烹饪技巧

芦笋根部用手掰一下，如果掰不断就是根部比较老，这时就需要将老根去除猪肉切条后要用少许盐腌制一下，这样炒出来的肉比较入味芦笋事先已经焯过水了，所以炒制时间不用太长芦笋虽然美味，但患有痛风以及糖尿病人是不可多食用的

用料

芦笋 350克

五花肉 200克

盐 3克

糖 少许

葱姜 少许

花生油 适量

猪肉炒芦笋的做法步骤

步骤 1

把芦笋清洗干净，在清水中浸泡十五分钟捞出沥干水份，切斜刀象眼片，在炒的过程中好成熟。

第一美食芦笋炒肉的做法？

1、把芦笋洗干净，根部老掉的部分都切掉，然后切成长段，切的时候马稍斜一点，切出来好看。

2、肉丝加料酒，淀粉抓匀腌10分钟，肉丝我买的现成的，下班回家可以节约时间，要是不着急的话也可以自己切。

3、烧一锅水，水里滴几滴食用油，水开之后，倒入芦笋焯水，再次煮开之后捞出过凉水。

4、起锅放油，先放生姜，大蒜，小米椒煸香，再倒入肉丝，翻炒至上色。

5、倒入芦笋，食盐翻炒均匀，再放一勺耗油炒匀就可以啦，简单又美味，多吃也不会担心长胖 ，芦笋本来就是减肥食材的哟。

芦笋300克

猪肉150克

大蒜6克

辅料

盐适量鸡精0.5克花生油10克生抽10克花椒粉1克小米辣1个

步骤1

准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。

步骤2

把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

步骤3