青椒丁炒肉的做法大全

1. 辣丁炒肉做法？
2. 胡萝卜丁炒肉做法？
3. 青椒炒肉片的家常做法？

辣丁炒肉做法？

500g的廋肉、150g的干辣椒、一小颗洋葱、几瓣蒜、一小段老姜

制作方法

1、廋肉切小丁，加盐淹十分钟，盐的料要放足，后面是不会再放了。干辣椒切成小节，洋葱切条，蒜切片，老姜切丝；

2、锅中放油，炸廋肉；

3、多炸一下午，炸干它，这是我炸出来的，我觉得好像还不太干；

胡萝卜丁炒肉做法？

材料

主料：胡萝卜100克、五花肉200克

调料:食用油70克、香油1/2大匙、酱油1/3大匙、料酒1/2大匙、甜面酱2/3大匙、精盐1/2小匙、白糖2/3大匙、鸡精1/2小匙。

做法：

1.猪肉洗净切丁，用湿淀粉、盐上浆；胡萝卜洗净，切丁；

2.锅内放少量油，将猪肉丁下锅滑透，盛出；把胡萝卜丁放入热油锅中炸熟；

3.把甜面酱、酱油、白糖、精盐、鸡精、料酒、淀粉、水兑成芡汁；

4.炒锅至火上，烧热香油，下芡汁，不断搅拌，直到汁浓稠；

5.下胡萝卜、猪肉丁，翻炒均匀即可。

材料

里脊肉80g、红萝卜1个、青椒1个、蒜6个、耗油1勺、生抽少许、胡椒粉少许、油适量、盐少许。

做法

1、准备好食材。

2、红萝卜、青椒、蒜分别清洗干净后切丝备用。

胡萝卜丁炒肉中胡萝卜丁需要用开水焯一下，水开以后，下入胡萝卜丁，开大火焯水40秒，捞出控水备用。

1）锅烧热后放油，将切好的肉丝放入翻炒，炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色；

2）倒入胡萝卜丁快速翻炒，至胡萝卜变熟后，加少许食盐调味即可出锅。

青椒炒肉片的家常做法？

先把青椒洗净，然后用手把青椒撕成合适的小块放在盘里备用，把买好的五花肉洗净去皮再切成薄片， 给锅里少放点食用油开小火，油热了再把肉片放入锅里慢慢煸炒，炒到肉片断生了加上调料继续翻炒一分钟，再把青椒放入锅里炒到青椒断生加入盐就可以了

首先青椒炒肉片的家常做法是，肉片千万不要切得太厚，越薄的肉片越容易煸炒熟，要知道，肉片炒的时间长很容易发硬。

其次，切好的肉片不要直接入油锅煸炒，要先放入淀粉水中浸泡五分钟。

准备原料:青椒、去皮五花肉、蒜、蚝油、生抽、盐、糖、水淀粉。

1去皮的五花肉切薄片备用。

2青椒或者麻椒掰成块备用。

3热锅热油滑入肉片，炒至出油焦边。

4加入蚝油生抽适量。

5大火炒香炒匀。

6加入青椒或者麻椒快速翻炒，沿锅边淋少许清水开始调味，加盐和糖（可不放）少许，翻炒至均匀。

7最后加入少许水淀粉勾薄芡，倒入蒜沫迅速翻炒均匀出锅。

青椒炒肉片是一道简单易做的家常菜肴，以下是它的做法。

所需食材：

- 瘦肉片150克

- 青椒1个

- 姜1块

- 蒜苗2棵

- 料酒1勺

- 盐1/2勺

- 生抽1勺

- 玉米淀粉1勺

第一步：青椒洗净后把头部切掉，然后对半切开，去掉里面的辣椒籽，不然会很辣。接着把青椒切丝放碗里备用。

第二步：猪肉洗净后切成三四公分的长段，不能太粗，不然不容易熟。放入碗里，加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺淀粉抓匀腌制20分钟。

第三步：调一碗料汁。碗里加入少许盐、1勺生抽、1勺耗油、1勺淀粉、半碗清水。

第四步：锅里热油倒入肉丝炒至变色盛出备用。锅底留油，油热后倒入青椒丝，把青椒翻炒一会儿后倒入炒好的肉丝继续翻炒，最后倒入调料汁大火翻炒至收汁即可。