肉炒片蘑菇的家常做法窍门

1. 肉片炒蘑菇的做法？
2. 王刚肉炒蘑菇正宗做法？

肉片炒蘑菇的做法？

首先，将肉片切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制半小时。蘑菇洗净切片备用。

起锅热油，加入葱姜蒜爆香后放入肉片煸炒至变色，取出备用。

再加油热锅，放入蘑菇煸炒，加入盐巴，料酒、酱油等调味料翻炒均匀，加入适量的水，煮沸后再加入煸炒好的肉片，继续翻炒3-5分钟即可出锅。这道菜汁浓鲜香，口感丰富，适合搭配米饭食用。

肉片炒蘑菇是一道简单而美味的家常菜。首先将瘦肉切成薄片，蘑菇切块备用。

锅中热油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，放入肉片煸炒至变色，加入少许料酒翻炒几下。

再把切好的蘑菇放入锅中，翻炒至蘑菇出水，放盐、糖调味。

最后淋入适量的生抽和少许水，翻炒均匀，起锅装盘即可。这样做的肉片炒蘑菇鲜香可口，脆嫩有味，是一道不错的下饭菜。

王刚肉炒蘑菇正宗做法？

材料

平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜

做法

1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。

2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。

新鲜的蘑菇先用开火焯一下，然后把水分挤压一下，把油烧热后加入姜蒜，辣椒炒出香味，然后放入蘑菇炒熟后加入适量盐，十三香，味精，搅均匀就可以了，当然配上肉，蛋等炒也可以。

主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，

调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分别切片；

2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；

材料

蘑菇，肉片

做法

步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。

步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。

材料

王子菇3个，橄榄油4汤匙，葱末3汤匙，蒜4头，捣成泥，香醋4汤匙

做法

1.王子菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。

2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上，放1小时。