家常闷面的做法

1. 瘦肉焖面家常做法？
2. 手擀焖面的家常做法？

瘦肉焖面家常做法？

切面150g，豆角100g，瘦肉25g，葱花，姜丝少许，盐1茶匙（5g），香油1茶匙（5ml），酱油1汤匙（15ml），油适量

做法:

　　1.把瘦肉切成薄薄的肉丝（rose），拿酱油腌一下。

　　2.豆角掰成段，用比平时炒菜稍多一点的油，把葱花和姜丝爆香。

　　3.肉丝炒变色，把豆角倒进去，加盐、酱油和水。

瘦肉焖面是一道经典的家常过桥面食，相信很多人都非常喜欢。下面分享一下瘦肉焖面的家常做法：

所需材料：

面条，瘦肉，葱姜蒜，豆瓣酱，盐，生抽，老抽，糖，鸡精，料酒，水，香油，辣椒油，小青菜。

做法步骤：

1. 将瘦肉切成薄片，加入料酒搅拌均匀，葱姜蒜切末备用。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒至香味出来，加入豆瓣酱炒香，再加入瘦肉片煸炒至变色。

3. 加入一勺生抽、一勺老抽、一勺糖、少许盐、一勺鸡精和水，大火烧开后转小火焖煮5-10分钟左右，使瘦肉入味变得软烂。

4. 把面条飞水煮熟后捞出，放入焖好的肉汤中，继续小火焖煮几分钟，直到面条吸收了充分的汤汁，变得软烂入味。

5. 最后加入少许香油和辣椒油搅拌均匀，撒上一些切好的小青菜，即可出锅装盘。

瘦肉焖面做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道适合全家人的美食佳品。

瘦肉焖面是一道地道的家常菜，美味可口，制作步骤如下：

所需材料：

1. 面条 200克

2. 瘦肉 100克

3. 葱姜蒜适量

4. 食用油适量

5. 盐适量

6. 生抽适量

7. 料酒适量

8. 糖适量

 把西红柿切好待用！

 葱，蒜待用

. 锅里到入食用油，待油熟了放肉

 倒入肉翻炒至熟

 放入葱，蒜，西红柿翻炒，放土豆，豆角翻炒，把老抽，生抽，花椒，干姜，食用盐，鸡精放入至入味，加水

水一定要漫过土豆，小心糊锅！

 水沸腾以后放面，盖住锅盖焖10至15分

出锅了，开吃！

猪瘦肉300克，切成薄片。架豆王200克清洗干净。切面200克用水煮一开捞出撒些食用油，防止粘连。

热锅放油，放葱姜干辣椒爆香。

再倒入瘦肉炒出香味，加五香粉倒入豆角煸炒，豆角颜色变绿。

后加入适量清水海鲜酱油，食用盐，再把豆切面放入上面煮3到5分钟，瘦肉焖面即可食用。

手擀焖面的家常做法？

1/8准备好手擀面，香菇洗净切小片，土豆去皮切条，豆角洗净掰成小段，五花肉切片备用

2/8锅中放油，烧热

3/8加入五花肉，翻炒后加生抽

4/8加入豆角和土豆条翻炒，炒至豆角皮干抽

5/8加入香菇翻炒

6/8加清水，要比没过青菜再稍微多一点，加入盐调味，老抽调色

7/8加入面条，盖上锅闷至汤汁收干，加入鸡精拌匀

8/8盛出装盘即可

手擀焖面是一道非常统的中国家常面食，口感劲道，汤汁浓郁，非常受人喜爱。下面是手擀焖面的家常做法：

材料：

面粉、水、猪肉、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油盐、料酒、花椒、香菜、鸡蛋、香油

步骤：

1. 将粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟左右。

2. 将面团分成小块，擀成薄片，切成细条。

3. 猪肉切成小块，葱姜蒜切末。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入豆酱炒香。

5. 放入猪肉翻炒，加入酱油、盐、料酒、花椒和适量的水，煮开后转小火焖煮6. 煮面时加入适量的盐和油，煮熟后捞出入碗中。

7. 将焖好的肉汤倒入面碗中，入鸡蛋和香菜，淋上香油即可。