河蚌肉怎么炒好吃的做法大全

1. 河蚌肉怎么炒好吃的做法？
2. 河蚌的家常做法爆炒？
3. 生炒河蚌的做法？
4. 河蚌怎样炒才好吃？

河蚌肉怎么炒好吃的做法？

用料：韭菜200克、虾仁、花生油适量、食盐适量、味精适量、料酒适量。

做法：

1、韭菜择好，洗净，切成5厘米左右的小段。

2、河蚌肉洗净，取出黑色的内脏，并切成小块。

3、虾仁洗净，去虾线。

原料

主料：蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许

调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺

做法

1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次；

河蚌的家常做法爆炒？

原料

主料：蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许

调料：料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺

做法

1、先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液，烧一锅开水，将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次；

2、改刀将蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟；

3、青蒜杆子切成颗粒备用，淀粉水和蚝油调成芡汁；

4、坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒，喷少许酱油上色，淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。

用料：韭菜200克、虾仁、花生油适量、食盐适量、味精适量、料酒适量。

做法：

1、韭菜择好，洗净，切成5厘米左右的小段。

2、河蚌肉洗净，取出黑色的内脏，并切成小块。

3、虾仁洗净，去虾线。

河蚌30个

辅料

葱2颗、姜1块、蒜1整颗 、料酒4勺、白酒50毫升、 精盐适量、生抽2勺 、干辣椒6个、麻椒1把

制作步骤

1、剥开河蚌，取出肉，剔除腮部肠子，用大量食盐，白酒清洗三道四遍

生炒河蚌的做法？

将河蚌改刀、放入料酒、姜丝腌制30分钟。

腌制完成、放炒锅爆香、葱姜辣椒。倒入河蚌、猛火翻炒、加入青椒、洋葱、盐、鸡精、爆炒1分钟。这种做法吃起来很脆、有嚼劲。如果想吃的软糯一点可以提前把河蚌肉在高压锅里压5分钟。完成。

食材明细

河蚌、青椒、生姜、蒜瓣、红椒、料酒、盐、玉米油、鸡精、酱油。

1、将河蚌清洗干净。

2、将洗好的河蚌放入高压锅，加入料酒、生姜片、清水，大火上汽后改中火压10分钟。

3、减压后捞出晾凉。

4、将青、红椒、生姜、蒜瓣分别切丝、切片备用。

河蚌怎样炒才好吃？

河蚌应该怎样炒才好吃呢？#吃喝玩乐在河源#

【爆炒河蚌】冬天是贝类最多肉肉的季节。河蚌在冬天肉肉多，肉质也鲜美香脆，非常好吃，而且营养丰富。爆炒河河蚌应该注意什么呢？下面我就把我经验告诉大家。

1.【准备食材】河蚌十斤，蒜苗几根、辣椒适量、姜一个、田螺香一些、白酒一杯、茶油、盐、醬油适量。

2.【处理河蚌】先用刀把河蚌破开，把河蚌的肉挖出来，并用清水把河蚌里面的内脏清洗干净。

3.【河蚌出水】热水烧开，把河蚌倒进去，两分钟后绕出来，放到冰水里。然后，把河蚌切块。

4.【爆炒河蚌】热祸下油，油热后倒下河蚌肉爆炒，放入白酒、姜、辣椒、蒜翻炒两分钟再放盐、酱油；最后，教入田螺香，起锅上盘。

这样炒的河蚌包你好吃，河蚌肉质鲜美香脆，而且营养丰富，非常下饭和下酒。朋友，不妨试试吧。#舌尖上的中国#

注：【河蚌的功效与作用】

1.利肝解酒

河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨，脸红等症状。缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜，并对肝脏有一定的保护作用。