***豆腐五花肉的做法窍门

1. 大白菜豆腐五花肉粉丝怎么做？
2. 怎么做好吃，白菜豆腐炖肉的家常做法？
3. 小白菜和豆腐炖肉的做法

大白菜豆腐五花肉粉丝怎么做？

用料：

白菜300克，豆腐150克，五花肉100克，粉条150克。

做法：

1.起锅烧油，油热后下入五花煸炒，加葱姜，酱油，盐，烧至肉片红枣色，下入***炒匀。

2锅内加水1000克，水烧开后，下入豆腐，炖10钟左右，下入粉条，在煮五分钟，粉条成熟后就可以出锅了。

1/7 五花肉切薄薄的片,豆腐切小方块,***切粗条,粉丝用凉水泡软（一定要用凉水泡）,虾皮洗净

2/7 将汤锅放入凉水生姜片和五花肉烧开，打去上面的浮沫

3/7 放入***

4/7 在紧接着放入虾皮

5/7 在虾皮上放上泡好的粉丝

6/7 再放上豆腐

7/7 所有的材料放完后烧开，小火炖3分钟，放盐和胡椒粉调好味，撒上葱花即可

怎么做好吃，***豆腐炖肉的家常做法？

首先将***洗净，切成条状，装盘备用，接着把肉切成块状，肉不要太小这样炖着没味，像五花肉那么大的块就可以了，豆腐切成小块放盘备用。

热锅，放入油，然后加入红辣椒，葱、姜、蒜煸炒，直到炒出香味我们开始放肉，继续翻炒肉，直到肉的每一面都炒到了就可以了。

接着我们肉里加汤，水要多放点，炖菜比较容易吃汤，接着放入调料，放入两勺盐，桂皮香叶，大料，花椒，少放一点糖和醋，然后我们先把水烧个开这样肉比较有味。

水开了之后我们下豆腐，把豆腐均匀放入锅里，然后放入***，烧开。开锅过我们放入一勺味素，这样东北有名的***肉炖豆腐就做好了。

***豆腐炖肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。首先，将肉切块，焯水去腥味；然后将豆腐切块、***切段备用。

热油爆香葱姜蒜，放入肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、糖等调味料翻炒均匀，再倒入适量水，焖煮至肉熟烂；

最后放入豆腐和***，煮至***变软即可。此菜味道鲜美、肉质软烂，是下饭的好选择。

小白菜和豆腐炖肉的做法

主料:五花肉150g，***1颗，冻豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量

做法步骤

1. ***用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。

3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。

主料：猪肉(瘦)250克,肥膘肉250克

辅料：鸡蛋清100克，小***300克,香菜15克

调料：香油5克,盐8克,味精2克,大葱10克,姜10克,花椒2克

二、沙锅小***炖肉的做法步骤：

1. 猪瘦肉剁成泥

将***帮切成细丝，***叶切成宽条。

炒锅中放油烧到六成热，加入葱花爆香，先加入***帮和少量盐煸炒两分钟。

再加入***叶煸炒至出水变软。

加入炖肉和肉汤，大火烧开。如颜色不够可稍加如少量老抽。

中火炖煮3分钟，使***入味。

将冻豆腐切成大块，均匀摆放在炖***上，盖上锅盖，中火焖煮5分钟。

加入少量盐，将豆腐和***炖肉翻炒均匀即可

食材：大*** 半颗 、 豆腐 500g 、 粉条 200g 、 五花肉 500g 、 水 3000g 、 油 20g 、 盐 6g 、 耗油 3g 、 兰花一品鲜 10g 、 料酒 5g 、 蒜 4瓣 、 鸡精 6g 、 十三香或黑胡椒粉(也可不用) 1小勺

烹饪步骤

***洗净切块，豆腐切块，肉切片(不要太薄)蒜切片油烧开放入蒜片，炒香，放入肉片，耗油，酱油，料酒，翻炒至肉发白，放入***翻炒下，加入水，水要多放。开锅后放入豆腐，盐，十三香或黑胡椒粉，继续煮20分钟左右放入粉条，再煮10分钟(视粉条的耐煮时间，粉条好了就可以)放入鸡精即可。