鱼类菜谱

1. 杂食性鱼类有哪些？
2. 鱼快餐有哪些菜品？
3. 上海有名的鱼菜谱？

杂食性鱼类有哪些？

杂食性鱼类：杂食性也叫"泛食性"。杂食性鱼的食谱广而杂，像鲤、鲫、洄鱼、丁岁等，它们有的有较强的咽喉齿，能切割和磨碎食物，像鲤鱼；有的咽喉齿不甚发达像鲫；它们的食物组成较广，水中浮游生物、昆虫、摇蚊幼虫、藻类、底栖动物、动植物碎屑等都可以被它们摄食，因而这类鱼的生存适应能力较强

鱼快餐有哪些菜品？

鱼可以做出很多好吃的，清蒸、红烧、熬汤、水煮鱼片、糖醋的等等都可以，吃的花样有很多看个人的口味吧

我们家做的比较多的鱼是桂鱼、多宝鱼、昂刺鱼，这些鱼都没什么小刺，比较适合小朋友吃

清蒸多宝鱼

最近多宝鱼便宜很多呀手机上买的话只要29.9很大一条

先清洗干净，因为比较粘我都用面粉清洗的，然后背部划上两道方便入味倒入料酒莫过鱼身腌制15分钟再冲洗干净

准备一个大点的盘子装鱼再放上葱姜，水开后大火蒸8分钟左右，拿走葱姜倒掉多余的水分，另准备葱姜铺在鱼身上，倒上蒸鱼豉油，最后起锅烧油 把油浇在葱姜上，一道美味的多宝鱼就做好了，简单方便有营养

红烧桂鱼

桂鱼刺少肉嫩，肉质肥厚鲜美，极易消化特别适合小朋友吃

清洗桂鱼时一定要当心脊鳍

起锅放油，中小火下桂鱼煎至两面金黄，倒入老抽上色加水莫过鱼身，放入葱姜、料酒和生抽，等汤汁快烧干时就可以出锅啦

听得比较多的就是：酸菜鱼米饭快餐

它就是诞生于2016年年底的“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭。据记者了解，凭借革新的小份酸菜鱼米饭快餐模式，以及快时尚属性，“鱼你在一起”在众多酸菜鱼品牌中脱颖而出，以全国1500多家店面规模遍布了祖国大江南北，成为整个酸菜鱼品类中最火的品牌，“酸菜鱼风口”中的最大赢家。

还有个鱼啦啦快餐。

这个品牌在市场上的发展是很好的，有着非常雄厚的实力，值得大家的选择。鱼啦啦快餐怎么样？是喜约喜国际科技（北京）有限公司旗下的加盟项目之一，该公司成立于2001年，是一个集技术开发，设备安装，餐饮管理，发布广告，投资咨询等行业于一体的跨行业、跨地区、多元化、综合性发展的企业。公司自成立以来，本着诚信经营的理念，目前已经成为行业内的领导者。

上海有名的鱼菜谱？

上海菜有道松子桂鱼，又经典又美味。它酱汁香滑诱人，鱼肉饱满鲜嫩，再配上酥脆的松子，让人口水直流。

主料鳜鱼五百克，松子三十克

辅料糖一二十克，白醋二百克，番茄酱一百克。

桂鱼起肉去骨，鱼肉顺纹路切成菱形开花。鱼肉上抹少许盐，然后放在淀粉上粉。锅中足量油，烧热后，只要开始起烟，加入鱼肉炸金黄后捞出。重新起锅，放白醋与糖，加热等糖化开后放蕃茄沙司，淀粉中加水做芡汁，然后倒入锅中充分搅拌后做成浓的汁水，将汁水淋在鱼身上。将松子撒在鱼身上就可以。