西红柿烂糊面的做法

1. 番茄墨鱼片做法？
2. 用什么方法能使面条不陀？
3. 牛肉西红柿怎么炖好吃又烂？

番茄墨鱼片做法？

以下是番茄墨鱼片的做法：

准备食材：墨鱼、番茄、葱、姜、柠檬、番茄酱、料酒、盐、白胡椒粉。

如果是新鲜墨鱼，将整鱼分成鱼头、鱼骨、鱼肉，将肉切片另外用料酒、盐、白胡椒粉抓匀腌制备用，当然也可以选择已经腌制好的墨鱼片。

番茄去皮切小块备用。

热锅凉油，放入切好的葱段、姜片、蒜片和米酒，放入墨鱼片煎至二面金***。

番茄墨鱼片是一道美味的海鲜菜品，下面是一种简单易学的做法，供您参考：

所需材料：

- 墨鱼 1只（约500克）

- 番茄 2个

- 葱姜蒜适量

- 盐、糖、料酒、植物油、生粉适量

做法：

1. 墨鱼洗净，用刀背拍松，斜切成薄片备用。

2. 番茄切成小块备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

用什么方法能使面条不陀？

煮面条时，待水开后先加少许盐（每500克水加盐15克），再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。

煮挂面时不要用大火，因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜而成烂糊面。

不要等水沸腾了就下挂面，而应在锅底有小气泡往上冒时就下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔软而汤清。

西红柿鸡蛋面的做法：

1.西红柿洗净切块，锅中做水，放入西红柿块，盖盖大火烧开；

2.水开后打入鸡蛋煮1分钟左右；

3.放入挂面，用筷子搅匀；

牛肉西红柿怎么炖好吃又烂？

牛肉西红柿这道菜，做出来非常好吃，说一下我是怎么做的。

先把牛肉洗净，切成小块，冷水下锅，我是不放一滴油的，开锅以后，用勺子撇去浮沫，加入葱姜蒜，料酒，八角，桂平，香叶，花椒，豆瓣酱，少许盐，开小火慢炖，炖至牛肉软烂，再把西红柿切块放入锅中，再炖二十分钟，西红柿基本烂糊在汤里。这样就可以吃了，牛肉软烂，汤还酸溜溜的，非常好吃

原料：西红柿、土豆、牛肉、葱、姜、盐、料酒、原酿酱油。

做法步骤：



第1步、准备瘦牛肉一块，西红柿一个，土豆半个，葱姜少许。



第2步、牛肉切丁，土豆去皮切块，西红柿用热水烫一下去皮切碎。



第3步、锅中放适量的清水，牛肉丁凉水下锅，放葱段，姜片，料酒一勺去腥。



第4步、水开后煮2分钟去除牛肉的杂质和血沫。

牛肉西红柿先给牛肉去腥炖好吃又烂。西红柿炖牛肉的营养十分丰富，其中西红柿里面含有大量的维生素，有着超强的减肥效果。而牛肉可以为我们补充维生素B，且它的脂肪含量相对猪肉来说要少很多。这道炖菜的味道香美，饱腹感也特别强。

酸甜适中这个主要是冰糖和西红柿的配比，要想汤汁浓稠，主要是加入了土豆，是土豆中的淀粉使得汤汁更加的浓厚。牛肉软烂入味，除了炒锅煮的时候至少要40分钟以上，其次是一定要用砂锅继续炖煮才可以。

牛肉先要改刀成小块，放入凉水锅中焯一下水，焯调牛肉里的血水，放点料酒和鲜姜片，水开后煮上五六分钟，出锅在用凉水洗干净，再把西红柿洗干净切小块，锅里放油，烧热放入西红柿煸炒，最后放入焯好的牛肉，放入适量水，没过肉就可以，放好盐等调料，炖煮四十分钟！！

牛肉西红柿炖的时候放几颗山楂，炖出来又烂又好吃。

具体做法：首先西红柿用热水烫一下去皮，切成块备用。牛肉切块，冷水下锅放入料酒，焯水捞出。牛肉下锅一次水添够，放入几颗山楂，葱段姜片煮八成熟，放入西红柿。煮烂后，放入一些盐，鸡精，香菜，就可以出锅了。