羊油面的做法大全

1. 马厂羊肉面做法？
2. 羊肉炕馍的羊油怎么做？

马厂羊肉面做法？

原料：羊肉3000克 羊骨架6000克 羊油750克 生姜100克 大葱250克 花椒10克 八角15克 三柰5克 桂皮5克 小茴5克 草果5克 良姜5克 丁香2克 精盐、料酒各适量

制法：

1羊肉切成大块，同羊骨架一起用清水洗净，再放入清水中浸泡约1小时后捞出；羊油洗净切成丁；生姜拍破；大葱挽结；将花椒、八角、三柰、桂皮、小茴、草果、良姜、丁香用纱布包住，制成香料包。

2将羊骨架放不锈钢桶中，掺入清水约60千克，用大火烧沸后，撇净浮沫，再放入羊油丁、生姜、大葱，倒入料酒，用中火煮约2小时后，放入香料包（用羊骨架压住），续煮约1小时至香味溢出时，放入羊肉块，改用小火煮约5小时，至羊肉软时，调入精盐，将羊肉捞出晾凉，另将汤面上的浮油撇净（留用），即成羊肉汤（此时桶中汤汁约剩45千克）。

〔注〕熬羊肉汤时亦可在汤中加入鸡骨架，以增加汤的鲜味酸辣粉加盟。

羊肉炕馍的羊油怎么做？

1、先在火上用大锅做上水，烧开 用面和水和成像做饺子一样的面块，分成小块擀成薄饼

2、水开后，把薄饼分次放到锅里蒸 蒸好了就是水烙馍，这也是一种吃法 想省事到街上买也行

3、拿一个饼把羊肉末，葱末、盐、孜然均匀撒到饼上，然后再拿一个饼盖在他的上面

4、平底锅放火上倒油，油热把做好的饼方里面烙，反、正都烙黄焦了往中间一叠就好了 开封羊肉炕馍怎么做 ？ 羊肉炕馍做法 主料：烙馍、羊肉末; 辅料：葱末，盐、孜然、羊油。 1、先在火上用大锅做上水，烧开。