蘑菇莜面的做法

1. 西贝莜面蘑菇莜面的做法？
2. 莜面蘑菇卤的做法？

西贝莜面蘑菇莜面的做法？

步骤：

莜面130g，烧前启一壶开水。

加入等量的开水，然后搅拌成絮状，然后趁热揉成团御悔渗。

揪成小剂子，搓成小条。

准备家中现有的蔬菜，必备的要有番茄，其他没有特定要求，我准备了香菇，胡萝卜，香菜，韭黄，五花肉片，和培根，有点肉会比较香，无肉不欢嘛，嘿嘿。

步骤 1莜面粉、高筋粉、盐混合物加入95~100℃开水，混合均匀。

步骤 2搓成长条，切成指甲盖大小，不要太大，小点更入味

步骤 3小面团放入手心轻撮几下，自动就成中间圆两头尖的纺锤形

放少许油热，放入切碎的洋葱、番茄煸炒，直到番茄软化出汁加入高汤。水开后，加入小鱼莜面、香肠、干贝、蘑菇，

莜面蘑菇卤的做法？

对于一些喜欢吃莜面的人都知道莜面的做法有很多中我们可以将她炒也可以用蒸的方式在正右面的过程当中一定要搭配上蘑菇六这样的话味道才变得非常好才用当地特有的口蘑。将口蘑切成细丁之后用大火爆炒，加上特有的黄豆酱就可以做成了。

莜面蘑菇卤 一定要***用当地特有的蘑菇，这样制作出来的蘑菇卤的味道才比较有地方的特色。莜面本身是张家口地区的一大特色美食，得到很多人们的喜欢。而其中最简单的做法就是将莜面蒸熟，加上当地非常有名的蘑菇卤，它的味道就变得非常好。

食材：莜麦粉250克，开水适量，干口蘑50克，鲜口蘑200克，羊腿肉150克，生抽20克，盐5克，葱姜10克，彩椒30克，水淀粉适量，玉米油20克。

制作过程：

1先把干的口蘑用开水浸泡2小时，我一般提前一晚临睡前泡，或是一大早起来就泡上，等到要做饭的时候也就泡好了，如果想吃现泡那就太来不及了。

2用一个大碗称好250克莜麦面粉进去。

3用开水慢慢往里加水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面粉都成絮状了就下手揉。