鲢鱼的做法,鲢鱼的做法简单又好吃

1. 烧鲢鱼的家常做法？
2. 鲢鱼带菜家常做法？
3. 水滑鲢鱼家常做法？
4. 无鳞鲢鱼做法？

烧鲢鱼的家常做法？

步骤 1

将鲢鱼洗净剁成中等大的块，加姜片、料酒、盐、葱段，抓匀腌半小时，然后冲洗干净，沥干水分。

步骤 2

准备配料，豆瓣剁细、姜切末，蒜瓣不用切，如是是独蒜就切成4瓣，葱切末，有香菜、芹菜可以准备一些切段。

步骤 3

锅烧热下油，将豆瓣炒出红油，加花椒炒香，再加姜、蒜炒香，有野山椒也可以加入一起炒香，然后加入鲢鱼翻炒均匀后加开水或啤酒600毫升左右，煮10分钟，根据豆瓣咸淡调味，加入少许生抽、鸡精起锅，撒入葱花、香菜、芹菜节即可食用

鲢鱼带菜家常做法？

原料:

带鱼 (300克)，

青椒 (150克)，

蒜米 适量，

姜片 适量，

生抽 适量。

方法1/带鱼清理干净，然后切成一段段。

方法2/青椒切成小丁，蒜米姜片准备好。

方法3/热锅下油，把带鱼摆到锅中用小火煎。

方法4/煎至带鱼两面焦***，然后撒蒜米姜片进去翻炒一下铲上碟中备用。

水滑鲢鱼家常做法？

1.将宰好的鲢鱼，洗净滤水。放入一个大碗里，放入少许料酒，适量的淀粉翻拌均匀，腌制片刻。

2.大葱芹菜洗净切好，大蒜洗净，泡姜泡红椒剁碎。

3.取一小碗，放入适量淀粉，加入少许清水，调匀，做成水豆粉。

4.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入裹了淀粉的鲢鱼，翻炒几下，就将鲢鱼铲出。留下底油。（这样处理是为了让鱼更入味，也让鱼在烧制的时候，不易煮烂）

5.底油里放入一大勺猪油，再将猪油烧化，舀入两勺豆瓣酱，炒出香味。再放入剁碎的泡椒泡姜末，炒出香味，翻炒均匀。

食材：鲢鱼600克，芹菜50克，生姜5克，大蒜15克，泡椒5克，自磨水辣椒10克，小米椒2个，十三香2克，鸡粉2克

做法：

1，鲢鱼一条，去鱼鳞洗净。

2，剁成***大小的块，加适量料酒，生抽，淀粉拌匀腌半小时。

3，各式配料准备。

4，姜切片，芹菜切段，蒜头去皮拍破，小米椒切圈。

5，锅入注入适量油，入生姜，小米椒炝锅。

6，注入适量水，调入自磨水辣椒，十三香搅拌开。

7，转大火烧开。

8，下腌好的鱼块煮。

无鳞鲢鱼做法？

食材：鲢鱼 600克，芹菜 一小把，泡姜 3个，泡红椒 6个，大蒜 一小碗，大葱 一小碗，花椒 几粒，猪油 一大勺。

制作方法：

1.将鲶鱼洗净。（我们这里买鱼的时候，老板都会直接给你将鱼杀好，宰好，处理干净）

2.放入适量的淀粉，将鲢鱼翻拌均匀。

做法

1: 红目鲢鱼去鳃洗净后备用~

2: 热油锅放入姜丝爆香后,将鱼平铺在姜丝上加入调味料加适量水,盖锅盖焖煮约2~3分钟后翻面续煮3分钟

3: 将汤汁稍收干后即可熄火盛盘~要吃时将皮轻轻拨开即可~