鱼丸怎么做好吃

1. 鱼丸家常做法简单好吃？
2. 鱼圆怎么做好吃？
3. 鱼丸的做法怎么做好吃？

鱼丸家常做法简单好吃？

食材：巴沙鱼、葱姜、2个鸡蛋清、2大勺淀粉、2勺食盐、2勺料酒。做法步骤：

第一步：首先我们切适量的葱姜丝放到碗里，倒入热水浸泡5分钟，做成葱姜水备用；巴沙鱼切成大块，巴沙鱼没有刺所以不用做过多的处理，放到绞馅机中打成肉泥。



第二步：打好的鱼肉泥加加入2个蛋清，2大勺淀粉、2小勺食盐、两勺料酒，然后加入一半的葱姜水将其搅打均匀，然后加入剩下的葱姜水再次搅打均匀，搅打好的肉泥倒到大碗里。

第三步：鱼肉泥可以用手再搅打摔打一下，使肉泥上劲，用压丸子神器压出鱼丸，然后用勺子接住放到凉水里。

1、白鲢鱼丸300克，鸡汤750克，豆苗25克，熟笋片，鸡油各20克，水发香菇2各，熟火腿10克。

2、烹饪方法：将鱼丸在沸水中氽一下。另用砂锅将鸡汤煮沸，将鱼丸放入，加精盐，味精和豆苗。熟笋片，香菇沸水略氽后在鱼丸上间隔摆放香菇结顶，四周以豆苗衬托，淋上鸡油即可。

草鱼肉：440克、清水：440克、葱、姜：适量、白胡椒粉：少许、香菜：一棵、盐：3克、白糖：10克、淀粉：两小勺。

1、草鱼洗净，然后将鱼身两侧的肉沿着鱼骨切下来

2、鱼肉切好后，去掉鱼皮和紧帖鱼皮的红肉，然后切块

3、清洗一下，入破壁调理杯中，加适量清水，将鱼内肉打成鱼容肉糜

4、打好后，鱼肉用纱布包起来，将多余的水挤出

1、将鱼头、鱼骨和鱼肉分开，分别清洗净，将鱼肉切成小块。姜、葱分别洗净切好。

2、切好鱼块放上葱姜，用手抓腌几分钟去腥味。

3、挑出腌鱼的姜葱用水浸泡成葱姜水备用 。

4、鱼肉再用清水冲洗两遍，去除腥味后再进行下一步操作。

5、将鱼肉放到绞拌机中绞碎，放入蛋清和猪肉后继续绞拌，多搅拌一会儿，绞成比较细腻的肉泥。

用刀把鱼肉划开，鱼背的整刺留着，鱼肉里面的小刺不用管，后面会一起剁碎。去除鱼皮，鱼肉剁成肉糜

鱼肉剁完了，加入水，鸡蛋，盐，开始顺着一个方向不停地搅拌，这个过程大概要持续25-30分钟。搅完鱼肉起厚，然后冷水下锅，用汤勺把鱼圆一颗颗的放到冷水里，搅拌到位的话，下锅不会散，自行凝固。最后，开火，水开后在煮几分钟即可。加入喜欢的调料，开吃。

鱼圆怎么做好吃？

1、 取鳕鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；

2、搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；

3、然后，用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中，上火煮开(保持微开3分钟)撇去浮沫，用漏勺将鱼丸捞出即成。

材料:巴沙鱼210克、蛋清1个、柠檬汁适量、盐适量、生粉适量

1、将解冻后的鱼柳切块用柠檬汁腌制去腥气;2、准备好工具和材料,用开水烫一下料理机消毒"

3、搅打均匀后放入生粉或者淀粉,继续顺时针搅打均匀;

4、搅打好的鱼丸用勺子挖出点鱼泥放在手心整出圆形,或者用虎口挤出来;

5、大火烧开后转小火,放入鱼丸;

鱼丸的做法怎么做好吃？

鱼丸的做法有很多种，但是做出好吃的鱼丸需要以下几点：1.选择优质鲜鱼并去鱼刺，鱼肉的质量是影响口感的关键因素。
2.鱼肉要剁成细碎的肉泥，然后加入适量的淀粉、葱姜末、盐、生抽等调味料，搅拌均匀。
3.搅拌均匀后，制成圆形鱼丸，然后放进水中煮熟。
综上所述，鱼丸的做法好不好吃与原材料的质量和调味方式息息相关，做好鱼丸需要精细制作。