南京头道菜的做法：常州头道菜是什么菜

本文目录一览：

• 1、吃货与饭桶的根本区别:长相决定待遇
• 2、南京大排档必点的菜
• 3、泗阳膘鸡的制作方法

吃货与饭桶的根本区别:长相决定待遇

吃货是个戏谑的贬义词，不会干别的，只会吃饭。这个词，自己用来开自己的玩笑还可以，显得挺憨的，但是你可不要这样称呼她；饭桶的原意是大肚汉，能吃很多的意思，也可延伸为只会吃饭不会干活，也是贬义词。

简单地说，吃货，就是对吃的方面比较将就，有好吃的就馋嘴，寻找各地，各处的好吃的，饭桶则是不管什么时候，什么食物，能吃的话，直接吃了，饱肚子再说，管它什么香，咸，辣的，能吃就直接吃，大吃特吃。

我觉得二者并没有非常明显的肿区别，我觉得网上有一句话说的挺有道理的吧，借鉴一下，长得好看的，身材不受影响的，就叫吃货，长得不好看的，身材又不好的，就叫饭桶。

吃货和饭桶的区别，每个人都有不同的看法，但比较普遍的看法，是认为这二者之间有着质和量的区别。

吃货是个戏谑的贬义词，不会干别的，只会吃饭。这个词，自己用来开自己的玩笑还可以，显得挺憨的，但是你可 浏览128 2016-02-29 怎样去除木饭桶的气味，就是新买的小木桶，盛饭的。

南京大排档必点的菜

1、南京大排档美食推荐：糖醋小排，味道浓厚，小排炖制的软糯，在配上酸甜汁，不管从菜品还是味道，都很到位。古法糖芋苗，这个是一道小甜食，红糖熬制的汤汁，味道浓郁但不***，再搭配上芋苗，加少许的桂花。

2、南京大排档必点招牌菜有辣炒蛏子，辣炒花蛤，椒盐虾菇，金牌响油鳝糊，烤羊肉串。辣炒蛏子在炎热的夏天来上一盘辣炒蛏子，吃起来别说多过瘾，不仅肉是吃起来很鲜嫩的，同时还很肥美。

3、南京大排档有很多美食，以下是一些备受好评的菜肴：糖芥末藕：这道菜口感清脆，甜中带辣，是南京大排档的招牌菜之一。狮子头：南京狮子头是大排档的经典美食，肉质鲜嫩，口感醇香。

4、鸭血粉丝汤 南京大排档必点的头道菜品莫过于鸭血粉丝汤。这道汤是由鲜美的鸭血、滑嫩的粉丝以及香气四溢的清汤熬制而成。配上一些嫩绿的菜叶和适量的调味品，鸭血粉丝汤鲜美可口，回味无穷。

5、三个推荐给您：第一种是老南京味道——名不见经传的“鸭血粉丝汤”，不仅味美，而且夏日食用还可以清凉解暑。应该不少南京人都听过，但这个菜式的好吃程度和口味因大排档老板的不同而异。

6、选用地产龙虾烹制而成，入口鲜香四溢，此菜经久不衰，为金字招牌。荣获江苏名菜。清炖狮子头 地道淮扬风味，入口鲜嫩无比，文火浸养足足六小时，功夫可见一斑。

泗阳膘鸡的制作方法

1、泗阳膘鸡菜的制作方法：原料：猪肥膘50 g，山药75 g，鸡蛋2只，精盐3 g，湿淀粉100 g，芝麻油10 g，胡椒粉少许，猪后腿肉250 g，百叶1张，黄酒10 g，味精1 g，葱姜汁75 g，青蒜末2 g。

2、方法/步骤 将山药洗净去皮，放入冷水锅中煮熟，拍成山药泥 把五花肉放在砧板上用菜刀剁成肉末，放入盆中。加入鸡蛋、黄酒、酱油、食盐、葱姜、鸡精、淀粉搅和均匀。

3、往往以头菜为标准。膘鸡的配料和制作方法极为讲究。

4、扣碗的做法是把膘鸡切片组成碗口大的龟背形，外加汤汁及调味佐料。外观上，像一个完整的大馒头，用筷轻轻一拨，则一片片各自分开。

5、膘鸡制作相当讲究，它选用瘦猪肉糊、鸡蛋黄、馒头屑、淀粉，用盐、葱、姜、胡椒粉、味精等佐料搅拌均匀，然后摊在百叶上，厚约一寸厚，再用肥猪肉糊与去皮的山芋糊、鸡蛋清、葱白、淀粉等搅拌均匀后摊在其上，厚约半寸。