鲢鱼的做法大全

1. 鲢鱼怎么做？
2. 鲢鱼头各种做法？
3. 鲢鱼的做法最正确方法？

鲢鱼怎么做？

鲢鱼清炖，鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥，锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅，将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖30分钟即可。

鲢鱼头各种做法？

食材：鲢鱼头500克，剁辣椒2勺，野山椒1勺，葱花适量，姜蒜适量，鲜红椒2个

调料：食用盐适量，胡椒粉1勺，蚝油2勺，蒸鱼豉油2勺

做法：

1、将鱼头清洗干净，去掉鱼头当中的黑膜后沥干水分放入食用盐，蚝油涂抹在鱼头上面，加入少许葱姜料酒水，腌制15分钟左右。

2、锅中加油，放入姜蒜米炒香后放入剁辣椒，野山椒，新鲜红辣椒炒香加入胡椒粉，蚝油，蒸鱼豉油调味，少许白糖提味。

鲢鱼头是一道常见的美食，其制作方法多种多样。传统的做法是清蒸鲢鱼头，配以姜丝、蒜末、香菜等调料，口感清淡鲜美。还有火爆的鲢鱼头煲，将鲜美鱼头与香辣材料共同煮成，味道辣香四溢。除此之外，还可以将鲢鱼头烤制为香烤鱼头，或者炖制为营养丰富的鲢鱼头汤。总之，鲢鱼头的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的做法。

鲢鱼的做法最正确方法？

用料：鲢鱼600克，酱油适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，淀粉适量，胡椒粉适量，白糖适量。

做法：

①鲢鱼处理干净，两侧斜切3刀，加入料酒、酱油、胡椒面腌制20分钟。

②葱姜蒜切片备用。

③平底锅内放适量油，油热后，放入鱼，中火煎至两面微黄，盛出。

④锅内放适量油，油热后，放葱姜蒜爆香。

⑤加入酱油、盐、料酒、糖、胡椒面、鸡精和适量清水，放入鱼。

⑥文火焖20分钟左右，倒适量水淀粉，大火收汁，出锅即可。

食材用料

鲢鱼一条，葱两根，姜几片，酒几滴，油两勺，盐少量

做法步骤：

1/9 将鲢鱼洗干净后切块备用

2/9 准备好葱和姜片

3/9 锅中倒入两勺油，烧热后，倒入准备好的鱼块煎