变蛋的做法蛋糕

1. 松花蛋皮蛋糕的做法？
2. 蒸皮蛋的十种方法？
3. 水蒸蛋的正确做法是什么，水放多少？
4. 除了粽子，你们家乡的端午节还会做什么好吃的？

松花蛋皮蛋糕的做法？

第1步、6个鸡蛋打散。

第2步、加入3克碱。

第3步、加少许盐。

第4步、加入2个切碎的松花蛋。

第5步、搅拌均匀。

第6步、保鲜盒里刷油，倒入蛋液。

第7步、盖保鲜膜扎眼，上锅蒸十五分钟。

配料:

皮蛋2只

鸡蛋清12只

猪油25克

精盐1.5克

味精1克

清汤15克

 做法:

1、皮蛋剥壳去黄，彩白切成薄片，放入方不锈钢盘（盘底搽少许油）2、将鸡蛋清打入碗内，加入盐、味精、清汤，打散，轻轻倒入装皮蛋彩白的盘内，上笼用小火蒸20分钟，熟后取出冷却，切菱形小块装盆即成

首先准备好三个不同的蛋，鸡蛋，咸鸭蛋，皮蛋。

将鸡蛋打散，然后将咸鸭蛋蛋黄切碎，蛋白与鸡蛋混合一起打散，把准备好的皮蛋切成小块状，再放到调好的蛋液里面，最后上锅，加水开蒸，等到水开蒸12分钟以后，松花蛋皮蛋糕就完成了。

蒸皮蛋的十种方法？

1/4 准备3个鸡蛋1个皮蛋

2/4 皮蛋切小块放入鸡蛋清里，上锅蒸定型

3/4 然后再倒入鸡蛋黄，蒸熟

4/4 出锅凉凉切片

鸡蛋里放一点水，蒸出的鸡蛋会更嫩，重点是调料，根据个人口味，放点小米椒更美味

蒸皮蛋是一道简单而美味的传统中式菜肴，有多种不同的制作方法。以下是十种常见的蒸皮蛋做法：

1. 原味蒸皮蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水、盐和少许鸡精，搅拌均匀后蒸熟。

2. 鲜虾蒸皮蛋：在原味蒸皮蛋的基础上，加入切碎的鲜虾仁或虾米。

3. 蟹肉蒸皮蛋：在原味蒸皮蛋的基础上，加入切碎的鲜蟹肉。

4. 肉末蒸皮蛋：在原味蒸皮蛋的基础上，加入炒熟的肉末（如猪肉末、牛肉末等）。

水蒸蛋的正确做法是什么，水放多少？

大家好我是曲伟很高兴回答这个问题。看到这个我就想起小时候妈妈给做的鸡蛋糕，现在我给我家的宝宝也***蛋糕，孩子还特别爱吃，首先拿一个鸡蛋洗一下，把它打到碗里加少于盐，（根据个人口味加盐，我家宝宝2岁所以就加一点点，孩子太小不宜吃太咸）把鸡蛋和盐搅拌均匀，鸡蛋和水1:1。加入温开水继续搅拌，加入少许花生油搅匀，放入蒸蛋器里加入少许香油，把蒸蛋器调到蒸蛋糕就可以啦！蒸好后不要开盖稍微捂下蒸出的蛋糕香嫩可口。

你好，很高兴回答您的问题。您管它叫水蒸蛋，我们叫鸡蛋糕，各地叫法不一样。虽说是一道很简单的家常菜，可还是需要那么一点点技术含量的呢！

我觉得如果要做好这道菜，想要嫩滑的口感要注意以下几点：

1、必须挑选新鲜的鸡蛋，不能用存放超过一星期的，四个鸡蛋打白钢盆里，一定要搅散，这很重要，不搅匀的话蒸不透。

2、加盐2克.鸡粉2克.我不建议加味精。水的比例是1:1.5，这里的水可不是凉水，也不是开水，是温水。凉水蒸出来四周老中间没熟，热水直接就浇开花了，呵呵！加水后搅匀，上面放点小葱花或韭菜末，最后放一小勺色拉油，放豆油也好，颜色更黄。

3、蒸锅烧开，蛋液包上保鲜膜，没有盖个盘子也行。中火蒸5分钟，千万不能用大火，大火就老了，有毛毛眼了就，开锅放气，就是开一下锅盖就行，再小火蒸2分钟，关火闷2分钟。起锅开造，呵呵！

以上就是我总结的经验，蒸蛋里也可放点虾仁，皮蛋，海米等等，在这我就不一一列举了。祝您生活愉快！感谢阅读！

1.鸡蛋磕破，打散。

2.再打散的鸡蛋里加入和鸡蛋量一样的凉开水。

3.再均匀的蛋水中加少许盐，最好在放点猪油，

4注意不要注的太满，八分满

5放入蒸锅中，大火10分钟在锅里焖5分钟即可。

6希望能帮到你。

水蒸蛋的正确做法是什么，水放多少？教你2分钟学会做水蒸蛋，比饭馆做的还嫩。

鸡蛋营养丰富，是餐桌上最常见的食材。下面分享水蒸蛋的做法，蒸出来的鸡蛋嫩滑没有气泡，老少皆宜。

水蒸蛋

【食材】鸡蛋一枚

【调料】盐1.5克

【做法步骤】

1.鸡蛋顺着一个方向打散。

2.加入温开水（鸡蛋液和温开水的比例1:1.5），食盐，继续搅拌均匀。

3.撇去蛋液面上的小泡泡，这一步是蒸蛋不起泡的关键，不能省哟！

4.水开上锅蒸13分钟，记住小火蒸，否则蒸出的鸡蛋容易老，成蜂窝状。

鸡蛋羹每个人都吃过，可能也伴随很多人的童年。

大家好我是家居小吴，很高兴有机会给您回答这个问题，您这个水蒸蛋应该就是蒸鸡蛋羹吧！希望我的回答没有错误，更加希望能帮助您！

作为一个90后的小伙，儿时最美味的就是鸡蛋羹，所以本人对这道美味有所见解，下面和您分享一下。

食材很简单

1，

鸡蛋2个

温水（稍微有些温度，大概在35度左右）

一点点食用盐

一滴植物油。⚠️⚠️鸡蛋和水的比例1:1。

2，盐，油，鸡蛋，温水都放入碗中，打散，直到碗中起小泡泡也就是打鸡蛋出来的浮沫，然后把浮沫全部弄出。

除了粽子，你们家乡的端午节还会做什么好吃的？

端午节是我国的传统节日。吃粽子是我国的传统习俗。我的家乡也是吃粽子。以前一般是都是跑到地里打来芦苇叶。把苇叶头剪掉。那它煮十分钟，再把糯米泡两个小时。用苇叶把糯米包成三角形。用麻绳扎好。晚上放锅里。再放上咸鸭蛋。一起煮好，第二天端午节，早上就可以吃了。除了粽子。还要买一点散子油条。早晨，桌上摆放着粽子，咸鸭蛋，馓子油条。一家大人小孩围在一起吃着。感觉很幸福。

到中午时。还要做上一大桌子菜。除了美食外小孩子还要佩戴香包。保佑孩子健健康康，平平安安。达到辟邪的目的。

我是容姐，河北石家庄晋州村里人，在我们这里，端午节的时候，除了吃粽子，人们还会包饺子，熬大锅菜，炸油饼的。现在我就来说说我们这里的端午节的各种美食，希望是你喜欢的。

炸麻糖

油饼在我们这里，叫做麻糖，记得在很小的时候，每到端午节的时候，老妈都会早起炸麻糖给我们吃。记得老妈曾经说过，炸麻糖是为了纪念“曹娥”的，因为曹娥为救父头江，值得人们敬佩，因此吃“麻糖”来纪念她。

包饺子

在我们这里，以前每当有重要的节日的时候，人们都会包饺子来庆祝。因为饺子在我们这里，是最好的食物。难怪村里有句俗话说，“好吃不过饺子”的。端午节在我们这里，是一年中重要嗯节日之一，因为地里的麦子就要成熟了，人们为了庆祝麦子成熟来做饺子吃。再有吃过了饺子，好有力气割麦子了。

熬大锅菜

熬大锅菜一般都是在端午节的中午吃，这个时候的大锅菜，一般都是熬茄子菜，或是土豆菜。人们会炖一些肉，然后放上茄子或是土豆，再放上油炸豆腐。等到最后的时候，再放上丸子。

吃熬大锅菜，也是因为端午时候，小麦马上就要成熟，这个时候，人们还比较闲，做一些好吃的，好积蓄体力，然后更好的进行夏收夏种，和夏管的三夏忙碌中。

结束语

我们这里的端午节就是这样的，除了吃粽子，还会吃麻糖，吃饺子，吃大锅菜。这些美食不仅有纪念意义，而且又能更好的补充身体能量。虽然简单方便，但是却都很实用好吃。你们说是吗？

说说我居住的城市南京的端午都吃些什么好吃的。

南京人的端午很讲究，有点江南古色古香、遵从传统习俗的味道。因为端午是五月初五，这个时节气温升高，蚊虫滋生，蜈蚣、蝎子等爬虫肆虐，人们很容易感染疾病。除了用雄黄酒清洗眼睛、在门口插艾草等行为，在[_a***_]上，南京人也颇有讲究。

《金陵岁时记》提到，端午节人们要炒五毒菜和雄黄豆。把银鱼、虾米、苋菜、韭菜和黑干放在一起炒，便是五毒菜。五月初五这一天，一定要吃苋菜，据说能避免腹痛。而雄黄豆是把蚕豆和雄黄一起炒制，无论是吃五毒菜还是吃雄黄豆，目的是预防蚊虫和蜈蚣、蛇蝎的叮咬，在过去，这起到了驱虫的作用。

后来，五毒菜慢慢发展成了“五黄”，有黄鳝、黄瓜、黄鱼、咸鸭蛋和雄黄酒。它们的功效和五毒菜差不多，也是为了驱虫和排毒。

而现在，“五黄”又发展为“五红”。五红指的是烤鸭、黄鳝、苋菜、咸鸭蛋和小龙虾。随着医药学技术的不断提高，人们已经了解雄黄酒加热之后含有毒素，便不再饮雄黄酒，而新一代的“五红”看上去更像是人们对美好生活的实践和向往。人们已经不再需要用饮食来驱虫防毒，但是多年来端午节的习俗仍然流传下来，经过后人的革新，不断传承。端午节又要到了，除了吃粽子，不妨尝尝新一代的“五红”菜。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略美食背后的趣味与文化。^_^